Руккола по праву считается суперпродуктом, который ценился европейской аристократией и остается популярным среди диетологов и знаменитостей. Эта зелень с пикантным вкусом обладает уникальным набором полезных свойств.
Польза руколы для здоровья
Богата антиоксидантами, которые замедляют процессы старения и способствуют омоложению клеток.
Содержит легкоусвояемый кальций, необходимый для укрепления костей, зубов и ногтей — в отличие от шпината, кальций из рукколы усваивается эффективнее.
Витамин К в составе (90,5% суточной нормы в 100 г) улучшает усвоение кальция, поддерживает здоровье костей и нормальную свертываемость крови.
Изотиоцианаты обладают противовоспалительным и противораковым действием, а также замедляют старение организма.
Танины и флавоноиды помогают предотвратить развитие варикоза и тромбофлебита.
Каротиноиды (лютеин и зеаксантин) улучшают зрение и защищают глаза от возрастных изменений.
Магний и витамины группы B укрепляют нервную систему, помогают бороться со стрессом.
Железо повышает уровень гемоглобина, улучшая снабжение клеток кислородом.
Альфа-липоевая кислота помогает регулировать уровень сахара в крови.
Содержит йод (10-11% суточной нормы в 100 г), что важно для нормальной работы щитовидной железы.
Омега-3 жирные кислоты очищают сосуды от холестерина, снижают риск атеросклероза и катаракты, укрепляют иммунитет.
Фолиевая кислота особенно важна для беременных женщин, так как способствует правильному развитию плода и предотвращает дефекты нервной трубки.
Историческое применение и народная медицина
На Востоке рукколу традиционно использовали для лечения дерматитов, заболеваний ЖКТ и даже бесплодия. В Индии ее до сих пор применяют в косметологии для улучшения состояния кожи и волос.
Упоминания об этой зелени встречаются в древних религиозных текстах, включая Библию и Талмуд. В народной медицине ее применяют для лечения кожных заболеваний, удаления полипов, заживления ран и отбеливания кожи.
Руккола обладает мочегонным действием, помогает снять отеки и нормализовать водно-солевой баланс, что особенно полезно при повышенном давлении. Эфирные масла в ее составе оказывают антибактериальный эффект и укрепляют иммунитет.
Горьковатый вкус рукколе придают горчичные масла, интенсивность которых зависит от сорта и условий выращивания.
Обратите внимание: Чем сельдерей хорош для мужчин.
Чтобы уменьшить горечь, можно выбирать молодые листья или замачивать зелень в воде на 15 минут перед употреблением.Польза руколы для женщин
Служит профилактикой онкологических заболеваний женской репродуктивной системы (рак молочной железы, матки, яичников).
Очищает кишечник благодаря высокому содержанию клетчатки, что положительно сказывается на состоянии кожи.
Помогает бороться со стрессом и облегчает симптомы климакса у женщин после 50 лет.
Способствует похудению: при низкой калорийности (25 ккал на 100 г) и минимальном содержании углеводов хорошо насыщает за счет клетчатки.
Польза руколы для мужчин
Еще Юлий Цезарь ценил рукколу не только за вкус, но и за ее способность повышать либидо и улучшать фертильность. Масло семян рукколы при наружном применении помогает остановить выпадение волос и предотвратить облысение.
Вред и противопоказания
Несмотря на пользу, руккола может нанести вред при индивидуальной непереносимости, гастрите, мочекаменной болезни или приеме кроворазжижающих препаратов. Кормящим матерям ее не рекомендуется употреблять, так как она может придать молоку горький привкус.
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.