Семена чиа завоевали популярность как суперфуд, способствующий нормализации пищеварения, детоксикации организма, борьбе с лишним весом и насыщению ценными нутриентами.
В последнее время семена чиа стали неотъемлемой частью рациона приверженцев здорового образа жизни и популярных блогеров. Их активно используют для приготовления питательных завтраков, таких как пудинги, а также разнообразных десертов, муссов, каш и салатов. Однако многие до сих пор не знакомы с полным спектром полезных свойств этого продукта и правилами его употребления.
Польза семян чиа для организма
Эти мелкие зернышки с приятным ореховым привкусом отличаются низкой калорийностью, но при этом обеспечивают быстрое чувство насыщения даже в небольших количествах. По мнению диетологов, регулярное включение чиа в меню помогает естественным образом сократить общую калорийность дневного рациона. Их нейтральный вкус позволяет комбинировать семена с самыми разными продуктами. Среди ключевых преимуществ чиа можно выделить:
- Высокое содержание микроэлементов, повышающих выносливость организма (продукт богат антиоксидантами, кальцием, калием, белком и другими веществами);
- Способность корректировать гормональный дисбаланс и помогать в борьбе с анемией;
- Наличие омега-6 и омега-3 жирных кислот, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой и нервной систем;
- Нормализация уровня сахара и артериального давления, замедление усвоения углеводов, что делает продукт полезным при диабете;
- Разжижение крови, профилактика тромбоза и уменьшение судорог;
- Улучшение пищеварения, снижение чувства голода, восстановление микрофлоры кишечника, снижение холестерина и выведение токсинов;
- Природные антибактериальные свойства, укрепляющие иммунитет;
- Улучшение памяти и способствование омоложению кожи.
Однако употребление семян чиа имеет и противопоказания. Их не рекомендуется включать в рацион при индивидуальной непереносимости, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и эндокринной системы, гипотонии, во время стоматологического лечения, а также в период беременности и грудного вскармливания.
Способы употребления семян чиа
Семена можно употреблять в сыром виде, добавляя их в каши или посыпая бутерброды. Особенно вкусными они становятся после разбухания в жидкости, поэтому их часто используют для приготовления пудингов и фруктовых коктейлей. Пророщенные семена отлично дополняют салаты. Масло чиа находит применение в косметологии для восстановления здоровья волос, кожи и ногтей.
Диетолог Тиана Фиалкова в своем facebook-аккаунте поделилась рекомендациями, как получить максимальную пользу от употребления чиа.
Чтобы избежать эффекта привыкания, семена чиа следует включать в рацион курсами, делая регулярные перерывы продолжительностью около месяца.
Фото: depositphotos