Парадоксальное заявление? А вот и нет! Это основной принцип Сонома-диеты, разработанной нутрициологом Конни Гуттерсен. Свой план питания доктор называет просто и исчерпывающе: "праздник живота"
Вкусность еды — важное условие успеха в снижении веса. Поэтому каждый банальный прием пиши надо превращать в удовольствие.
ОТСУТСТВИЕ ПРИСТУПОВ ГОЛОДА — основное преимущество диеты. И все благодаря правильному выбору полезных продуктов. Они не только вкусны, но и способствуют медленному поступлению в кровь глюкозы. Если сахар под контролем, чувство голода вам не грозит. Это аксиома!
ЕСТЬ ВКУСНО-ЗНАЧИТЕСТЬ УМЕРЕННО. Чем считать калории и граммы, лучше следовать "правилу тарелки". К примеру, для завтрака подойдет тарелка диаметром 15 см (2 чашки по объему), для ужина — 22 см.
ДА ЗДРАВСТВУЮТ ПЕРЕКУСЫ! Пропускать их вредно. Закуски типа хумуса с овощами, нежирного йогурта с фруктами помогут поддержать уровень энергии на стабильном уровне на протяжении всего дня.
ВКУС К ПРАВИЛЬНОМУ ПИТАНИЮ ПРИХОДИТ ВО ВРЕМЯ ЕДЫ. Чем дольше вы придерживаетесь Сонома-листы, тем больше это вам нравится потому что со временем привычки здорового питания надежно закрепляются. Вы едите только так!
ПОЛНОЦЕННЫЙ ЗАВТРАК -ЛУЧШЕЕ НАЧАЛО ДНЯ. Люди, которые не завтракают, по статистике, более склонны к лишнему весу, чем те, кто привык плотно заправляться с утра. Лучший выбор для этого приема пиши: йогурт, яйца или постная ветчина. А также цельнозлаковыс мюсли и хлеб.
К стройности по графику
У Сонома-диегы легкий и удобный график, который к тому же можно корректировать по своему усмотрению.
Первые 10 дней — так называемая первая волна диеты, которая позволяет избавиться от вредных привычек в питании, прервать порочный круг набора веса и обеспечить быструю потерю лишних килограммов. В этот период паю сократить употребление сахара, фруктов, рафинированных продуктов, которые способствуют накоплению жира. Вместо них нужно есть животные белки (яйца, мясо птииы, морепродукты, постную говядину), низкокрахмалистые овоши и орехи. Во время первой волны наполняйте тарелку для ужина на 50 % овощами, на 30 % — белками (порция мяса или рыбы) и на оставшиеся 20 % — цельными злаками (нешлифованный рис или хлеб из муки грубого помола, например).
Вторая волна длится до достижения идеальной массы тела. Эта фаза позволяет закрепить полезные пишевые навыки и вкусовые предпочтения. В рацион вводятся фрукты, вино, крахмалистые овоши. Злаковые продукты можно есть до 3-4 порций в лень. Тарелка с ужином уже должна включать четыре равные части: мясо, злаки, фрукты, овоши.
Как только ваш вес придет в норму, переходите к плану питания третьей волны, чтобы закрепить и стабилизировать результат. К этому моменту обмен веществ уже приспособился к новому режиму, а значит, организм будет лучше усваивать углеводы, не откладывая их в жировое депо. Так как вы уже умеете контролировать размер порций, в меню возвращается десерт. Но только время от времени, чтобы побаловать себя. Также можно увеличить количество порций овошей и фруктов.
10 продуктов из диеткорзинки
1. МИНДАЛЬ. Горсть этих орехов позволяет не только укротить голод, но и пополнить запасы нашего организма полезными анти-оксидантами, клетчаткой, жирными кислотами, снижающими риск сердечнососудистых, онкологических заболеваний и диабета.
СОВЕТ Подержите миндаль пару минут на раскаленной сковороде без жира или в духовке, чтобы орехи раскрыли свой аромат и вкус.
2. ЦЕЛЬНЫЕ ЗЛАКИ. Ни один другой продукт не справляется лучше с регулированием обмена вешеств, уровня инсулина и сахара в крови, а это все ключевые моменты в процессе снижения веса.
Во-первых, иельнозлаковые цельнозерновые продукты — это клетчатка, которая замедляет отложение холестерина и снижает уровень сахара в крови. Во-вторых, цельные хлаки — это полный набор минералов и витаминов, которые могут дать растительные продукты.
СОВЕТ Коричневый цвет продукта (например, риса или хлеба) не означает, что он изготовлен из цельнозлако-вой муки. Это может быть и белая мука, окрашенная патокой. Так что верьте только прямому указанию на этикетке: "Изготовлено из цельных хшков".
3. БРОККОЛИ. В этом овоше столько клетчатки, витаминов К и С! Его можно есть лаже сырым. Также в брокколи содержатся инлолы — вещества с противоопухолевыми свойствами.
СОВЕТ Разделите капусту на соцветия и положите в любой салат — это еше и красиво!
4. ОЛИВКОВОЕ МАСЛО. Снижает уровень холестерина и способствует разрушению жировых клеток. Ученые Калифорнийского университета доказали: олеиновая кислота, входящая в состав оливкового масла, преобразуется в организме влипилы. Они стимулируют сигналы насыщения в тонком кишечнике. Это значит, что после еды. приготовленной на оливковом масле, вы будете есть меньше обычного.
СОВЕТ Оливковое масло — прекрасная основа для любой салатной заправки. Добавьте в него сухих трав, лимонный сок, измельченные орехи, зе-лень. и ваш салат приобретет новый вкус.
5. БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ. Отличный способ добавить в меню красок с пользой для здоровья! Красный перец богат ликопином. который известен своими онкопро-тскторными свойствами, желтый и оранжевый содержат бста-криптоксантин — вещество, предотвращающее заболевания легких.
СОВЕТ Этот овощ можно есть в любом виде и сколько угодно начиная с первого дня Сонома-диеты.
6. ЧЕРНИКА. Антиоксиданты. которыми так богата эта ягода. — главная причина се попадания в данный список. Также в чернике содержатся вещества, которые успешно справляются с мочеполовой инфекцией. А еще она хорошо влияет на зрение.
СОВЕТ Положите столовую ложку замороженной черники в йогурт, добавьте мюсли, и вкусный завтрак готов!
7. ВИНОГРАД. Это символ полезности Сонома-диеты для здоровья и фигуры. А все благодаря полифенолам, исключительно благотворно ыияющим на организм.
СОВЕТ Со второй волны диеты виноград можно есть каждый день, но не более половины чашки из-за высокого содер жания сахара в ягодах.
8. ШПИНАТ. Кальций и витамин К в его составе укрепляют кости и предотвращают развитие остеопороза. Фолаты уменьшают в организме уровень вредного белка гомонистсина, который разрушает стенки артерий, чем облегчает холестерину задачу образовывать бляшки.
СОВЕТ Вкус у шпината свежего и прошедшего кулинарную обработку настолько разный, что он не может наскучить.
9. ПОМИДОРЫ. Их можно есть с первого дня диеты без ограничений в свежем, консервированном виде и в соусах. Благодаря ликопину, который придаст томатам ярко-красный цвет, они полезны для сердца и фигуры. Выбирайте сочные copra.
СОВЕТ Ешьте помидоры вместе с оливковым маслом, оно увеличит усваивасмостьли-копина организмом.
10. КЛУБНИКА. Прекрасная ягода со всех точек зрения и содержит всего 25 ккал в 100 г! Одни фенолы, имеющиеся в клубнике в изобилии, помогают очистить сосуды от холестериновых бляшек, другие — обеспечивают антивоспалительный эффект наподобие аспирина, третьи — защищают зрение и суставы. Начиная со второй волны диеты можно съедать до половины чашки клубники в день, разумеется, если эти ягоды не являются украшением калорийного десерта.
СОВЕТ Из клубники, в том числе и свежезамороженной, сохраняющей все полезные свойства ягоды, можно делать прекрасные соусы к мясу.
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ПИЩЕЙ!
Сонома-диета, названная так по местности в Калифорнии (США), превращает культ вкусной еды в здоровый образ жизни
АРГУМЕНТ. КОТОРЫЙ ТРУДНО ОСПОРИТЬ: большинство диет нивелирует значение пищи в жизни человека, тем самым лишая ее красок, а значит, и ощущения радости жизни. Поэтому в конечном счете планы питания, заставляющие нас избегать еды, обречены на провал, утверждает Конни Гуттерсен, специалист по питанию Американского института кулинарии в долине Наппа.
ПОКЛОННИКАМИ Сонома-диеты являются, например. Дженни-фер Энистон и Джессика Альба. Как вам результат?
Декабрь 2011
Добрые советы