Использование средиземноморских трав — это простой и эффективный способ придать вашим блюдам насыщенный, яркий и запоминающийся аромат, характерный для солнечной кухни Южной Европы.Розмарин: аромат итальянских просторов
Эта трава станет настоящей находкой для любителей итальянской кухни. Розмарин обладает уникальным пряно-хвойным ароматом с легкими камфорными нотами и придает блюдам едва уловимую остроту. Важно помнить: розмарин — очень интенсивная пряность, поэтому использовать его нужно умеренно. Для ароматизации мяса, птицы или рыбы часто бывает достаточно всего одной небольшой веточки.Сферы применения розмарина разнообразны: его добавляют в салаты для пикантности, используют при выпекании хлеба и запекании картофеля, что придает блюдам неповторимый средиземноморский шарм.
Тимьян (чабрец): универсальная пряность с пользой
Тимьян отличается сильным, приятным ароматом и вкусом с острыми и слегка горьковатыми нотками. Это одна из самых универсальных кулинарных трав, которая прекрасно дополняет и раскрывает вкус мясных, рыбных блюд и блюд из птицы.Интересный факт: тимьян особенно рекомендуется добавлять в жирную пищу, так как он способствует лучшему усвоению и помогает организму перерабатывать жиры. Кроме того, эта трава великолепно обогащает вкус и аромат различных супов на основе бобовых — фасолевых, гороховых или чечевичных, делая их более насыщенными и аппетитными.