Этот джем — настоящее солнце в банке! Его яркий, мангово-оранжевый цвет и насыщенный цитрусовый вкус покорят любого. Даже если вы не являетесь поклонником тыквы, этот рецепт способен кардинально изменить ваше мнение. Варенье получается невероятно ароматным, с идеальным балансом сладости и легкой кислинки. Оно станет прекрасным дополнением к утренним блинчикам, творожным запеканкам или хрустящим тостам. А еще его можно использовать как начинку для домашней выпечки, которая поразит ваших гостей необычным вкусом.
Весь процесс приготовления с пошаговыми фото и подробный видеорецепт ждут вас в конце статьи ⤵️
Пошаговый рецепт тыквенного джема с апельсином 👩🍳
Подготовка ингредиентов
1. Тыкву необходимо очистить от кожуры и семян, а затем нарезать мякоть небольшими кубиками примерно одинакового размера — это важно для равномерного приготовления.
2. Из свежих апельсинов выжмите сок. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного цедры.
Основной процесс приготовления
3. В кастрюлю с толстым дном (она предотвратит пригорание) сложите тыквенные кубики, засыпьте их сахаром и влейте свежевыжатый апельсиновый сок. Всё тщательно перемешайте.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите смесь до активного кипения.
5. После закипания убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и томите массу 25-30 минут. Тыква должна стать полностью мягкой. Затем с помощью погружного блендера превратите содержимое в однородное пюре. Добавьте лимонную кислоту или сок для яркости вкуса и перемешайте. (Если используете лимоны, их сок можно добавить вместе с апельсиновым на этапе приготовления).
6. Теперь снимите крышку и уваривайте джем на медленном огне ещё 5-7 минут до желаемой густоты, не забывая помешивать. Если хотите более плотную консистенцию, можете поварить чуть дольше.
Финальный этап — консервация
7. Горячий джем сразу разлейте по предварительно стерилизованным банкам и закатайте стерильными крышками. Для создания вакуума переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте в таком виде до полного остывания.
💖 Приятного аппетита и уютных моментов за чашечкой чая с этим чудесным джемом! 💖
📖 Список продуктов для рецепта
✔ Мякоть сладкой тыквы — 500 г
✔ Сахарный песок — 250-300 г (регулируйте по вкусу)
✔ Апельсины крупные — 1 шт. (для сока)
✔ Лимонная кислота — щепотка или лимонный сок — 1-2 ст. ложки
💖 Готовьте с любовью, делитесь результатами в комментариях и подписывайтесь на новые рецепты! 💖
Подробный видеорецепт, где все этапы показаны наглядно, смотрите ниже ⤵️