Летняя жара — идеальный повод побаловать себя холодным лакомством. Вместо того чтобы покупать магазинные варианты с сомнительным составом, предлагаем приготовить мороженое самостоятельно. Это не только полезнее, но и увлекательно! Мы подготовили четыре проверенных рецепта, которые подойдут даже новичкам.
Ванильное мороженое для ленивых: всего два ингредиента
Мечтаете о нежном ванильном мороженом, но не хотите тратить много времени? Этот рецепт создан для вас! Процесс настолько прост, что с ним справятся даже дети.
Что потребуется:
- Жирные густые сливки — 2 стандартные чашки
- Сгущенное молоко — 300 граммов
- Ванильный экстракт — примерно 2 чайные ложки (по вкусу)
- Дополнительно: свежие или замороженные ягоды, измельченные орехи, крошка печенья или шоколада для украшения и разнообразия вкуса.
Приготовление: Взбейте сливки миксером или блендером до образования устойчивых пиков. Аккуратно вмешайте сгущенное молоко и ваниль. Перелейте воздушную массу в подходящую форму или контейнер и уберите в морозильную камеру минимум на 6 часов. Перед подачей можно дать мороженому немного «отдохнуть» при комнатной температуре.
Нежное кокосово-малиновое мороженое на палочке
Этот вариант порадует любителей натуральных десертов и эффектной подачи. Его главный плюс — вы сами регулируете интенсивность вкуса, добавляя больше кокоса или малины.
Ингредиенты:
- Жирное кокосовое молоко — 1 банка
- Кокосовый йогурт без сахара — 1 стакан (можно заменить обычным йогуртом или добавить еще кокосового молока)
- Экстракт ванили — 1 чайная ложка
- Кленовый сироп или мед — 2 столовые ложки (для сладости)
- Свежая или замороженная малина — от ½ до 1 стакана
Приготовление: С помощью блендера смешайте кокосовое молоко, йогурт, ваниль и подсластитель до однородности. Добавьте пару ложек малины и снова взбейте — получится основа светло-розового цвета. Вылейте примерно треть смеси в форму для мороженого. Повторите процесс, каждый раз добавляя больше ягод, чтобы слои становились все насыщеннее. Дайте форме немного подмерзнуть в морозилке (около часа), затем воткните деревянные палочки и оставьте застывать на ночь. Чтобы легко извлечь готовое эскимо, на несколько секунд опустите форму в горячую воду.
Насыщенное шоколадное мороженое без чувства вины
Настоящая классика, которая выручит, когда захочется чего-то шоколадного. В основе — полезные ингредиенты, поэтому такое мороженое можно есть без угрызений совести.
Ингредиенты:
- Жирное кокосовое молоко — 300 мл
- Кленовый сироп или мед — 3 столовые ложки
- Какао-порошок хорошего качества — 45 граммов
- Спелые бананы — 3 штуки (предварительно очистить, нарезать и заморозить)
Приготовление: В глубокой миске тщательно взбейте кокосовое молоко, подсластитель и какао до гладкости. В чаше блендера измельчите замороженные бананы до состояния мягкого крема. К банановой массе добавьте шоколадно-кокосовую смесь и взбивайте до полной однородности. Переложите будущее мороженое в контейнер и заморозьте на 6–8 часов. Получится густое, бархатистое лакомство с ярким шоколадным вкусом.
Освежающее клубничное мороженое с ноткой базилика
Необычное сочетание сладкой летней клубники и пряного базилика создает по-настоящему освежающий вкус. Это мороженое станет хитом на любой домашней вечеринке.
Ингредиенты:
- Свежая клубника — 1 чашка
- Свежие листья базилика — 5–7 штук
- Греческий или кокосовый йогурт без добавок — ½ чашки
- Кленовый сироп — 3 столовые ложки
- Формочки для мороженого на палочке
Приготовление: Измельчите клубнику и базилик в блендере до состояния пюре. В отдельной миске смешайте йогурт с кленовым сиропом. Теперь начинается творческий процесс: чередуя, выкладывайте в формочки ложку клубничного пюре и ложку йогуртовой смеси, создавая красивые слои. Вставьте палочки и отправьте формы в морозилку на 2–4 часа до полного застывания. Нежный кисло-сладкий вкус с травяным послевкусием никого не оставит равнодушным.