Овсянка давно завоевала звание одного из самых популярных завтраков благодаря своей питательности и универсальности. Этот злак служит основой для множества блюд: от классической каши до печенья, гранолы, блинчиков и даже смузи.
Сырая овсянка: мифы и реальность
В последнее время набирает популярность употребление овсяных хлопьев без длительной варки — так называемая «сырая» овсянка. Этот способ экономит время и многим кажется вкуснее. Однако некоторые опасаются, что необработанные злаки могут быть вредны для пищеварения.
Мнение экспертов о безопасности
Согласно данным FDA (Агентства по контролю за продуктами и лекарствами США), овсяные хлопья производятся из очищенного овса, который проходит нарезку и прокатку. Это означает, что употребление сырой овсянки безопасно для большинства людей, за исключением случаев индивидуальной непереносимости.
Таким образом, если вы добавляете овсяные хлопья в смузи, готовите «ленивую» овсянку (овсянку на ночь) или овсяные блинчики без варки, причин для беспокойства нет. Единственный нюанс — высокое содержание клетчатки может вызвать повышенное газообразование, если ваш желудочно-кишечный тракт не привык к таким нагрузкам. Рекомендуется вводить сырую овсянку в рацион постепенно.
Правила хранения
Важно соблюдать условия хранения овсяных продуктов. «Ленивую» овсянку, залитую йогуртом или кефиром, обязательно нужно хранить в холодильнике. Сами сухие овсяные хлопья следует держать в прохладном, сухом месте, чтобы избежать появления плесени и сохранить их полезные свойства.
Практические рецепты
Овсянка — отличная основа для быстрых и полезных завтраков. Вот пара простых идей:
Овсяные блинчики: Смешайте 35–40 г овсяных хлопьев, одно яйцо и столовую ложку молока. Обжарьте смесь на сковороде с двух сторон. Такие блинчики можно есть с медом перед тренировкой или, например, с творогом и слабосоленым лососем на сытный завтрак.
«Ленивая» овсянка на ночь: Залейте овсяные хлопья натуральным йогуртом и оставьте в холодильнике на ночь. Утром добавьте по вкусу орехи, семена, свежие ягоды или сухофрукты — получится вкусный и сбалансированный прием пищи.
Обратите внимание: 5 популярных завтраков, которых лучше избегать: в чем вред и как их сделать более полезными.
Больше интересных статей здесь: Спорт и здоровье.
Источник статьи: Овсянка один из самых распространенных видов злаков, который мы привыкли есть на завтрак.