Знаете ли вы, что история многих салатов, ставших для нас классикой, уходит корнями в другие страны? Например, крабовый салат был создан в XIX веке американским шеф-поваром Оскаром Тьярфеллом для гостей отелей Waldorf Astoria. А знаменитая «сельдь под шубой» имеет норвежское происхождение — там её готовили ещё в позапрошлом столетии, а «шуба» из овощей добавилась уже в середине XX века и полюбилась за сытность и доступность ингредиентов.
Этот салат прочно занял своё место на наших столах, но иногда так хочется разнообразия! Мы подготовили подборку интересных и простых рецептов с селёдкой, которые станут яркой альтернативой традиционным блюдам и удивят ваших гостей не только в Новый год.
Салат с сельдью и помидорами
Оценка: 5.0
Лёгкий и быстрый салат без тяжёлых ингредиентов
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 4
Кухня: Средиземноморская
Тип блюда: Салаты и винегреты
Ингредиенты
картофель
3 шт.красный лук
1 шт.помидоры (любые)
5 шт.листья салата
4 шт.зелёный лук
1 пучоколивковое масло
6 ст. л.русская горчица
1/2 ч. л.жидкий мёд
1 ч. л.лимонный сок
соль
1 щепоткаслабосоленая селёдка
300 гСпособ приготовления
Шаг 1
Очистите картофель и отварите его до готовности. Пока картофель варится, нарежьте кубиками или ломтиками селёдку, помидоры, листья салата, зелёный и красный лук.
Шаг 2
Готовый картофель нарежьте кубиками и смешайте в миске с остальными подготовленными ингредиентами. В отдельной небольшой ёмкости приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, лимонный сок и горчицу. Полейте салат заправкой, слегка посолите и аккуратно перемешайте.
Оцените рецепт:
Салат с сельдью и яблоком
Оценка: 5.0
Необычное и свежее сочетание, которое оценят ваши гости
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 4
Кухня: Средиземноморская
Тип блюда: Салаты и винегреты
Ингредиенты
слабосоленая селёдка
300 гварёная свекла
400 гкартофель
400 гяблоко сорта Гренни Смит
1 шт.белый лук
1 шт.малосольные огурцы
3 шт.маринованные каперсы
1 ст. л.свежий укроп
1 пучоксметана 20-25%
120 гпюре из хрена
молотый чёрный перец
1 щепоткаСпособ приготовления
Шаг 1
Отварите картофель и свеклу (можно заранее). Пока овощи варятся, подготовьте остальные компоненты: нарежьте селёдку, огурцы, укроп и лук. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины и натрите на крупной тёрке, чтобы оно не потемнело.
Шаг 2
Сваренную свеклу и картофель нарежьте кубиками и переложите в салатник. Добавьте селёдку, огурцы, лук, укроп и тёртое яблоко. Сверху выложите каперсы и хрен, посыпьте чёрным перцем и заправьте салат сметаной. Аккуратно перемешайте.
Оцените рецепт:
Салат с сельдью и куриными яйцами
Оценка: 5.0
Белковый и сытный салат, который готовится всего за 15 минут
Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 4
Кухня: Средиземноморская
Тип блюда: Салаты и винегреты
Ингредиенты
красное яблоко
слабосоленая селёдка
300 гмаринованные каперсы
1 ст. л.куриные яйца
3 шт.солёный огурец
1 шт.винный уксус
2 ст. л.белый сахар
1 щепоткарусская горчица
1/2 ч. л.подсолнечное масло
1 ст. л.лёгкий майонез
6 ст. л.листья салата
свежий укроп
1 пучокСпособ приготовления
Шаг 1
Яйца отварите вкрутую. Пока они варятся, нарежьте кубиками селёдку и солёный огурец. Мелко порубите укроп и листья салата. Яблоко очистите и натрите на крупной тёрке.
Обратите внимание: Делимся несложными рецептами аппетитных сэндвичей, которые подойдут для полноценного обеда.
Шаг 2
Очищенные яйца нарежьте кубиками. В салатнике соедините все подготовленные ингредиенты: селёдку, огурцы, яйца, зелень и яблоко. В отдельной мисочке приготовьте соус: смешайте майонез, горчицу, винный уксус и подсолнечное масло. Заправьте салат соусом, добавьте каперсы и щепотку сахара, всё тщательно перемешайте.
Оцените рецепт:
Салат с сельдью и фасолью
Оценка: 5.0
Сытный и полезный салат, богатый белком и полезными жирами
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 4
Кухня: Средиземноморская
Тип блюда: Салаты и винегреты
Ингредиенты
слабосоленая селёдка
300 гбелый лук
2 шт.морковь
1 шт.семена укропа
1 ч. л.винный уксус
1 ст. л.белый сахар
3 ч. л.руккола
1 пучокбелая фасоль в собственном соку
100 голивковое масло
2 ст. л.соль
1 щепоткамолотый чёрный перец
1 щепоткалимонный сок
1 ст. л.Способ приготовления
Шаг 1
Отварите морковь до мягкости. В это время нарежьте селёдку, промойте и обсушите рукколу, нарежьте лук полукольцами.
Шаг 2
Готовую морковь нарежьте кубиками или соломкой. В салатнике соедините морковь, селёдку, рукколу, лук и фасоль (без сока). Приготовьте заправку: в небольшой ёмкости смешайте винный уксус, оливковое масло и лимонный сок. Полейте салат заправкой, добавьте чёрный перец, семена укропа, сахар и соль по вкусу. Аккуратно перемешайте.
Рассмотрим рецепт:
Быстрая «шуба» с красной икрой
Оценка: 5.0
Упрощённый вариант классического салата для тех, кто ценит время
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 4
Кухня: Средиземноморская
Тип блюда: Салаты и винегреты
Ингредиенты
варёная свекла
3 шт.красный лук
1/2 шт.куриные яйца
4 шт.слабосоленая селёдка
340 глёгкий майонез
6 ст. л.соль
1 щепоткакрасная икра
4 ст. л.молотый чёрный перец
1 щепоткаСпособ приготовления
Шаг 1
Отварите яйца вкрутую. Пока они варятся, подготовьте остальное: свеклу натрите на мелкой тёрке, селёдку и красный лук мелко нарежьте.
Шаг 2
Очищенные яйца натрите на крупной тёрке. Собираем салат слоями в следующем порядке (можно в общей форме или порционно):
1. Селёдка с луком.
2. Свекла, которую можно слегка посолить и поперчить.
3. Тёртые яйца.
Каждый слой, кроме последнего, смазывайте небольшим количеством майонезной сеточки. Подавайте, украсив каждую порцию столовой ложкой красной икры.
Рассмотрим рецепт:
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Делимся простыми рецептами праздничных салатов, которые сразят вас наповал.