Если классические яблочные или ванильные пироги уже приелись, самое время открыть для себя яркий мир цитрусовой выпечки. Предлагаем вам фирменный рецепт от легендарного британского кондитера Мэри Берри, чьи кулинарные творения обожают как простые домохозяйки, так и особы королевской крови. Этот апельсиновый пирог станет настоящей звездой вашего праздничного стола!
Апельсиновый пирог с корицей: ароматное наслаждение
Идеальный десерт для создания уютной и тёплой атмосферы в кругу семьи и друзей.
Ключевые детали рецепта
Время приготовления: около 1 часа 30 минут.
Количество порций: 8.
Кухня: Английская.
Тип блюда: Десерт.
Ингредиенты
Свежий апельсин: 1 шт.
Пшеничная мука: 275 г.
Пищевая сода (разрыхлитель): 3 чайные ложки.
Сливочное масло: 275 г.
Куриные яйца: 4 шт.
Молотая корица: 1 чайная ложка.
Сахарная пудра: 175 г.
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1: Подготовка апельсина
Апельсин необходимо потушить на слабом огне до мягкости, это займёт примерно 20 минут. После приготовления дайте ему полностью остыть, разрежьте и аккуратно удалите все семена. Затем измельчите фрукт целиком, вместе с кожурой, используя кухонный комбайн или блендер. От полученной массы отделите две столовые ложки апельсиновой мякоти — они понадобятся для ароматной начинки.
Обратите внимание: Творожный кулич без дрожжей — вкусный и быстрый кулич для тех у кого нет много времени на классические куличи на дрожжах.
Шаг 2: Приготовление теста и выпечка коржей
В глубокой миске тщательно смешайте 225 граммов размягчённого сливочного масла, муку, разрыхлитель, яйца и основную часть апельсиновой массы. Добейтесь однородной консистенции. Готовое тесто разделите на две равные части, каждую выложите в отдельную смазанную маслом или застеленную пергаментом форму для выпечки. Выпекайте коржи в предварительно разогретой до 180°C духовке (если у вас газовая плита, установите температуру 160°C) в течение 30 минут до золотистого цвета.
Шаг 3: Приготовление апельсиновой начинки (крема)
Пока коржи остывают, приготовьте простую, но невероятно ароматную начинку. Для этого смешайте отложенные две столовые ложки апельсиновой мякоти, сахарную пудру и оставшиеся 50 граммов очень мягкого сливочного масла. Взбейте ингредиенты до получения лёгкого и воздушного крема.
Шаг 4: Сборка и подача пирога
Один остывший корж смажьте приготовленным апельсиновым кремом равномерным слоем. Накройте его вторым коржом. Для завершающего штриха обильно посыпьте поверхность пирога сахарной пудрой через мелкое сито. Десерт готов к подаче!
Фото: Shutterstock
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Быстрый и простой рецепт для новогоднего стола — порадуйте своих гостей.