Спелый авокадо с нежной, маслянистой текстурой — настоящее украшение для салатов, тостов или гуакамоле. Однако нередко из магазина мы приносим твёрдый, недозрелый плод, который совершенно не готов к употреблению. К счастью, существуют проверенные способы ускорить созревание, и один из них позволяет получить мягкий авокадо всего за 10 минут — идеальный вариант, когда блюдо нужно приготовить срочно.
Почему авокадо часто оказывается неспелым?
Авокадо — капризный фрукт: в магазинах его часто продают недозрелым, чтобы увеличить срок хранения, но дома он может либо слишком быстро перезреть, либо, наоборот, остаться твёрдым. Выбрасывать его жалко, особенно учитывая немалую стоимость. Если вы уже начали готовить и обнаружили, что авокадо недостаточно мягкий, не отчаивайтесь — воспользуйтесь быстрым лайфхаком с духовкой.
Экспресс-метод: 10 минут в духовке
Для этого способа вам понадобится обычная духовка и пищевая фольга. Действуйте по шагам:
- Разогрейте духовку до температуры 90–95 °C.
- Полностью заверните авокадо в лист фольги, чтобы не осталось открытых участков.
- Поместите свёрток в жаропрочную форму и отправьте в разогретую духовку.
Принцип работы метода прост: нагрев стимулирует выделение естественного газа (этилена) внутри плода, что значительно ускоряет процессы созревания.
Примерно через 10 минут (время может немного варьироваться в зависимости от исходной твёрдости фрукта) достаньте противень, используя кухонные прихватки. Важно: не разворачивайте фольгу сразу! Оставьте авокадо остывать прямо в ней. Только после полного остывания можно снять фольгу, разрезать плод, удалить косточку и использовать мякоть в своих рецептах.
Что делать с очень твёрдым авокадо?
Описанный выше метод подходит для плодов, которые уже начали созревать, но ещё не достигли идеальной кондиции. Если же авокадо твёрдый, как камень, потребуется более длительный, но не менее эффективный способ с использованием яблока.
- Поместите авокадо в бумажный пакет вместе со спелым яблоком.
- Сделайте в пакете несколько небольших отверстий зубочисткой для циркуляции воздуха.
- Оставьте пакет при комнатной температуре на 1–3 дня.
Яблоки активно выделяют этилен — природный фитогормон, который действует как катализатор созревания для других фруктов. Бумажный пакет концентрирует этот газ вокруг авокадо, помогая ему стать мягким и вкусным.
Обратите внимание: Тайны стройности со всего мира.
Фото: Adobe Stock
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Чтобы сделать недозревший авокадо спелым и мягким понадобится всего 10 минут..