Эта аппетитная брускетта — яркий пример того, как из простых и свежих продуктов можно за считанные минуты создать настоящий кулинарный шедевр в итальянском стиле. Рецепт не потребует от вас много времени или сложных навыков, но гарантированно станет хитом на любом столе: будь то завтрак, легкий обед, ужин или фуршет. В основе — хрустящий багет, нежная моцарелла, сочные помидоры черри и ароматный базилик, которые в сочетании с чесноком и оливковым маслом создают идеальную гармонию вкусов.
Брускетта с моцареллой 5.0
Простая итальянская закуска
Основная информация
Время приготовления: 10 мин.
Рецепт на: 4-8 человек
Кухня: Итальянская
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты
- Помидоры черри — 2 стакана (примерно 300-350 г)
- Мини моцарелла (или обычная, нарезанная кубиками) — 100 г
- Багет — 8 ломтиков
- Чеснок — 2 зубчика
- Свежий базилик — 2 столовые ложки (нарезанного) + несколько листиков для украшения
- Оливковое масло extra virgin — 1,5 ст.л
- Бальзамический уксус — 1/2 ст.л
- Морская соль — по вкусу
- Молотый белый перец (можно заменить черным) — по вкусу
Пищевая ценность одной порции
Калорийность: 233 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 33 г
Способ приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Тщательно промойте и обсушите помидоры черри. Каждый помидор разрежьте пополам — это позволит им лучше пропитаться заправкой. Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс или мелко порубите. Сыр моцареллу нарежьте небольшими, удобными для еды кубиками. Свежие листья базилика (2 столовые ложки) нашинкуйте тонкими полосками (шифонад), а несколько целых листиков отложите для финального украшения блюда.
Обратите внимание: Тайны стройности со всего мира.
Шаг 2: Приготовление начинки
В просторной миске соедините подготовленные помидоры черри, кубики моцареллы, нарезанный базилик и чеснок. Полейте смесь 1 столовой ложкой оливкового масла и бальзамическим уксусом. Аккуратно, но тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись ароматной заправкой. Приправьте морской солью и молотым перцем по вашему вкусу. Отставьте миску в сторону, чтобы вкусы успели соединиться, пока вы готовите основу для брускетты.
Шаг 3: Подготовка и обжарка хлеба
Включите духовку в режим гриля (верхний нагрев) и установите решетку примерно в 15 см от нагревательного элемента, чтобы дать хлебу хорошо подрумяниться, но не сгореть. Пока духовка разогревается, смажьте ломтики багета оставшимися 0,5 столовой ложки оливкового масла с обеих сторон — это сделает корочку хрустящей и золотистой. Разложите хлеб на противне в один слой, слегка посолите и отправьте в разогретую духовку. Обжаривайте около 1 минуты, внимательно следя, чтобы края не подгорели. Идеальный результат — хрустящая поверхность с легким золотистым оттенком.
Шаг 4: Сборка и подача
Достаньте подрумяненные ломтики багета из духовки. Выкладывайте ароматную томатно-сырную смесь на еще теплый хлеб непосредственно перед подачей — так брускетта останется хрустящей. Украсьте каждую порцию свежими листиками базилика для яркого цвета и дополнительного аромата. Подавайте сразу же, пока закуска сохраняет свою текстуру и тепло.
Итог
Готово! Перед вами — простая, элегантная и невероятно вкусная закуска, которая унесет вас прямиком на солнечные улицы Италии. Ее секрет — в качестве ингредиентов и скорости приготовления.
Фото: Shutterstock
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Приготовьте идеальную закуску в итальянском стиле всего за 10 минут, воспользовавшись этим рецептом.