Откройте для себя простоту и изысканность итальянской кухни с этим рецептом брускетты. Всего десять минут — и на вашем столе появится ароматная, хрустящая и невероятно вкусная закуска. Она идеально подойдет как для быстрого завтрака, так и в качестве яркого дополнения к обеду или ужину. Секрет успеха — в свежих ингредиентах: хрустящий багет, сочные помидоры черри, нежная моцарелла, душистый базилик и чеснок, которые после кратковременного запекания создают гармонию вкусов.
Брускетта с моцареллой
Простая итальянская закуска
Основная информация
Время приготовления: 10 мин.
Рецепт на: 4-8 человек
Кухня: Итальянская
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты
- Помидоры черри — 2 стакана (любого сорта)
- Мини моцарелла (или обычная) — 100 г
- Багет — 8 ломтиков
- Чеснок — 2 зубчика
- Свежий базилик — 2 столовые ложки (плюс немного для украшения)
- Оливковое масло extra virgin — 1,5 ст.л
- Бальзамический уксус — 1/2 ст.л
- Морская соль — по вкусу
- Молотый белый перец — по вкусу
Пищевая ценность одной порции
Калорийность: 233 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 33 г
Способ приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Тщательно промойте и обсушите помидоры черри. Разрежьте каждый помидор пополам, чтобы они лучше пропитались заправкой. Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс или мелко порубите. Сыр моцареллу нарежьте небольшими, удобными для еды кубиками. Свежие листья базилика (2 столовые ложки) нашинкуйте тонкими полосками — это высвободит их аромат. Несколько целых листиков отложите для финального украшения блюда.
Обратите внимание: Тайны стройности со всего мира.
Шаг 2: Приготовление томатно-сырной смеси
В просторной миске соедините подготовленные помидоры черри, кубики моцареллы, нарезанный базилик и чеснок. Полейте смесь 1 столовой ложкой оливкового масла и бальзамическим уксусом. Аккуратно, но тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись ароматной заправкой. Приправьте морской солью и молотым белым перцем по вашему вкусу. Отставьте миску в сторону, чтобы вкусы успели соединиться.
Шаг 3: Подготовка и запекание хлеба
Включите духовку в режим гриля (верхний нагрев) и установите решетку примерно в 15 см от нагревательного элемента, чтобы добиться идеальной хрустящей корочки без подгорания. Пока духовка разогревается, смажьте ломтики багета оставшимися 0,5 столовой ложки оливкового масла с обеих сторон. Это придаст хлебу золотистый цвет и насыщенный вкус. Разложите ломтики на противне в один слой, слегка посолите и отправьте в разогретую духовку. Подрумянивайте хлеб около 1 минуты, внимательно следя, чтобы края не подгорели. Ваша цель — золотистый, хрустящий тост.
Шаг 4: Сборка и подача
Достаньте подрумяненные ломтики багета из духовки. Выкладывайте ароматную томатно-сырную смесь на горячий хлеб непосредственно перед подачей — так багет останется хрустящим. Украсьте каждую брускетту свежими листиками базилика. Подавайте сразу же, пока закуска сохраняет свою температуру и текстуру, наслаждаясь сочетанием теплого хлеба, прохладной начинки и ярких итальянских ароматов.
Рассмотрим рецепт:
Фото: Shutterstock
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Приготовьте идеальную закуску в итальянском стиле всего за 10 минут, воспользовавшись этим рецептом..