Вы не ослышались — действительно можно приготовить омлет, сварив его прямо в пакете! Это не опечатка, а интересный кулинарный эксперимент, о котором я хочу рассказать. Я немного адаптировала оригинальный рецепт, чтобы сделать процесс безопаснее, но суть осталась прежней.
Блюдо называется «Омлет, сваренный в пакете». Его главные преимущества — минимальный набор ингредиентов и отсутствие масла, что делает его диетическим. Калорийность готового блюда составляет всего около 75 калорий на 100 грамм, что отлично подходит для тех, кто следит за питанием.
Несмотря на простоту, омлет получается невероятно пышным, воздушным и нежным. Это блюдо нравится и детям, и взрослым — его с удовольствием едят все члены семьи.
Что понадобится для приготовления
Для этого необычного омлета нужны самые простые продукты:
- Яйца — 3 штуки (примерно 150 г, 236 ккал)
- Молоко — полстакана (150 г, 80 ккал)
- Соль — по вкусу
Если вы, как и я, не употребляете молочные продукты, коровье молоко можно заменить соевым — результат будет таким же вкусным и воздушным.
Пошаговый рецепт приготовления
Начните с тщательного взбивания яиц. Важно добиться пышной пены — это залог воздушной текстуры омлета. Хотя можно использовать венчик или вилку, я рекомендую блендер: с ним процесс идёт быстрее, а результат получается лучше.
Во время взбивания постепенно вливайте молоко и добавляйте соль. Смесь должна стать однородной и насыщенной пузырьками воздуха.
Как правильно варить омлет в пакете
Самый важный этап — приготовление. В оригинальном рецепте предлагается использовать два обычных целлофановых пакета, вложенных один в другой. Яичную смесь нужно вылить в них, надёжно завязать, чтобы она не вытекла, и погрузить в кипящую воду.
Варите омлет 10–15 минут, следя, чтобы пакет был полностью покрыт водой. После приготовления аккуратно разрежьте пакет (осторожно — внутри горячий пар!) и выложите готовый омлет на тарелку.
Этот способ приготовления даёт невероятный результат: омлет получается высоким, пышным и нежным. Для сравнения: если готовить его в микроволновке (например, взбив яйцо с молоком и накрыв тарелку крышкой), он выйдет плоским и менее воздушным.
Важный вопрос безопасности
Многие спрашивают: а безопасно ли варить обычные пакеты в кипятке? Ответ — нет. Обычные целлофановые пакеты не предназначены для термообработки. Хотя они не расплавятся при 100°C, при нагревании могут выделять вредные вещества, которые попадут в пищу.
Решение простое: используйте специальные термопакеты или рукава для запекания. Они созданы для высоких температур, поэтому в них можно не только варить, но и запекать блюда в духовке.
А вы когда-нибудь пробовали готовить в пакетах? Например, некоторые хозяйки так делают мясные рулеты или отварное сало.
Еще по теме здесь: Спорт и здоровье.
Источник: Варим диетический омлет в пакете..