Домашний кетчуп

Домашний кетчупИнгредиенты:

5 кг помидоров

5 луковиц

5 красных болгарских перцев

150 г сахара

10 мл столового уксуса

5 шт. лаврового листа гвоздика, корица перец горошком, молотый красный и черный перец по вкусу

Приготовление:

Помидоры разрезать пополам, лук, сладкий перец нарезать. Все соединить, влить немного воды и варить до убавления массы вдвое. Охладить, протереть через сито.

Специи положить в холщовый мешочек, опустить в томатную массу, добавить сахар, уксус и варить в течение 20 мин. Горячий кетчуп разлить по банкам, закрыть крышкой и хранить в прохладном месте.