Сахар, который можно есть даже диабетикам? Успокаивает, правда?))
Прежде чем облизнуться, давайте посмотрим, все ли так, как кажется на первый взгляд.
Какие бывают виды сахара:
1 моносахариды
2 дисахарида
3 полисахарида
Моносахарид представляет собой одну молекулу сахара, такую как глюкоза. Итак, моно, что означает один сахарид, сахар.
Еще один моносахарид – всем известная фруктоза. Смешивая разные моносахариды, вы получаете разные виды сахара, например обычный сахар. Это примерно 50/50 фруктозы и глюкозы.
Мед. Он содержит 30% фруктозы и 70% глюкозы.
Есть и другие сахара, такие как лактоза, молочный сахар. Он состоит из глюкозы и другого моносахарида, галактозы.
Я увидел сироп агавы на рынке и заинтересовался. Он состоит из глюкозы и фруктозы, причем фруктозы в нем около 85%.
Фрукты. Они содержат как глюкозу, так и фруктозу. Также фруктозы во фруктах может быть от 1 до 30%.
Какой фрукт содержит 1% этого%?
Например, авокадо тоже считается фруктом. У оливок они тоже считаются фруктами, хотя вряд ли сладкими.
Фруктоза интересна тем, что это единственный сахар, который не активирует бета-клетки. Это клетки поджелудочной железы, которые выделяют инсулин.
Фруктоза не повышает уровень сахара в крови, по крайней мере, вначале.
Но вот самое интересное. Когда мы сдаем кровь на сахар, никто не проверяет уровень фруктозы в крови.
Обратите внимание: Сахарный диабет.
Проверяют, сколько глюкозы в крови, а это два совершенно разных моносахарида.Фруктоза в два раза слаще сахара, поэтому производители иногда добавляют ее в продукты, реже, чем искусственные подсластители. Они даже выгоднее, потому что они в 10 тысяч раз слаще сахара и их нужно совсем немного.
Но в нашем организме нет фермента для превращения фруктозы в глюкозу.
Когда исследователи посмотрели на это и поняли, что фруктоза не повышает уровень сахара в крови, ее рекомендовали диабетикам.
Но с ним происходят несколько иные биохимические реакции, чем с глюкозой. Глюкоза усваивается всеми клетками, а фруктоза – только печенью. Часть его проходит через кишечник, потому что плохо всасывается и достигает толстой кишки. А там микрофлора начинает сходить с ума, микроорганизмы начинают питаться фруктозой и быстро размножаться, появляется много газов, иногда диарея, вздутие живота. Много проблем с пищеварением. Вот почему многие люди вообще не могут есть фрукты или фруктозу.
Фруктоза, попадая в печень, превращается в глюкозу и откладывается в виде гликогена. Если в печени уже достаточно гликогена, организм немедленно начинает вырабатывать триглицериды, жиры крови и холестерин. Доказано, что от фруктозы, если ее много и постоянно, печень быстро сильно жирнеет, развивается гепатоз.
И мы, сами того не осознавая, потребляем большое количество фруктозы в самых разных формах.
Другая проблема заключается в том, что организм вырабатывает триглицериды. Это приводит к резистентности к инсулину, причем фруктоза приводит к этому быстрее, чем глюкоза, и человек гораздо быстрее становится диабетиком.
Хотя фруктоза имеет низкий гликемический индекс и не повышает уровень сахара в крови, она делает это косвенно и вызывает гораздо больше проблем, чем глюкоза.
Фруктоза также превращается в мочевую кислоту, что ухудшает течение подагры. Чем больше мочевой кислоты в почках, тем меньше витамина D активируется в организме, потому что он активируется в почках.
В результате усиливается воспаление, развивается глубокий атеросклероз. Именно так это приводит к закупорке сосудов или образованию в них бляшек.
Эксперименты проводились на мышах, и у мышей, как и у людей, нет фермента для превращения фруктозы в глюкозу. Они показали, что фруктоза вызывает увеличение гомоцистеина, аминокислоты в плазме крови.
Он также снижает уровень лептина, который тесно связан с аппетитом.
Так что, если вы довольны тем, что фруктоза не повышает уровень сахара, у вас могут быть гораздо большие проблемы.
Что вы думаете? Вы согласны?
Подписывайтесь на канал, давайте дружить и худеть вместе!💃
Больше интересных статей здесь: Спорт и здоровье.
Источник статьи: Единственный сахар, который не повышает сахар. Действительно ли он так хорош, как кажется?.