Исторические корни гостеприимства
В I веке до н.э. на знаменитых приемах римского полководца Лукулла гостям предлагали такое изобилие яств, что съесть все было физически невозможно. Чтобы не оскорбить хозяина, остатки пищи уносили домой в специальных больших салфетках. Именно с этих времен ведет свою историю традиция использования полотняных салфеток в сервировке стола, сохранившаяся до наших дней.
Современные традиции приема гостей
Эпоха «лукулловых пиров» давно прошла, но потребность в общении и совместных трапезах только усилилась. Сегодня мы посещаем друг друга даже чаще, чем в прежние времена. Умение принимать гостей — настоящее искусство, требующее внимания и подготовки. Как отмечала каждая опытная хозяйка, организация такого мероприятия — задача серьезная и многогранная.
Суть истинного гостеприимства
Английский писатель Оливер Голдсмит тонко подметил, что «...любое блюдо становится вкуснее, если его приправой служит гостеприимство». Действительно, сердечный и радушный прием — фундаментальный элемент любой успешной встречи. Однако важно понимать разницу между истинным гостеприимством и простым хлебосольством.
Что важнее: количество или атмосфера?
Гостеприимство не должно сводиться к перегруженному столу с хаотично расставленными яствами и напитками, где главным занятием становится дегустация, а не содержательное общение. Основная цель домашней дружеской встречи — не «откормить» гостей, а создать особую атмосферу. Ключевое значение имеют не объемы еды и питья, а тщательно подобранный круг гостей, удачно выбранное время, продуманная концепция праздника, а также оформление пространства и даже, возможно, тематические костюмы участников.