От книг по домоводству к современному этикету
Воспоминания о детской книге по домоводству часто возвращают нас к основам, которые остаются актуальными. Сегодня, когда доступно множество советов, умение правильно сервировать стол особенно ценно перед праздниками вроде Нового года, когда планируется подача нескольких блюд. Это не просто традиция, а способ создать комфортную и эстетичную атмосферу для гостей.
Пошаговая основа сервировки
Начинается всё с основы: на столовую салфетку (1) устанавливается основная обеденная тарелка (2), вокруг которой раскладываются приборы. Это создаёт чёткий «рабочий центр» для каждого гостя.
Поверх тарелки кладётся полотняная салфетка (3). Она служит не только украшением, но и выполняет практическую функцию — гость может положить её на колени или, если это уместно по ситуации, аккуратно заправить за воротник.
Расположение приборов и бокалов
Слева от тарелки располагается вилка (4). Справа, по направлению от тарелки к краю стола, кладутся нож (5) лезвием к тарелке и суповая ложка (6). Над тарелкой, параллельно краю стола, размещаются приборы для десерта (7, 8) — обычно вилка и ложка.
Слева сверху, над вилкой, ставится пирожковая тарелка (9) с ножом для масла (10), расположенным на её правом краю.
Справа от тарелки, в верхней части, выстраиваются бокалы. Классический набор включает бокалы для воды (11) и вина (12). В зависимости от меню и предпочтений винный бокал можно заменить рюмкой для крепких напитков или бокалом для шампанского, сохраняя общий порядок от большего к меньшему или от простого к изысканному.