При оформлении стола выбор скатерти играет ключевую роль. На протяжении веков этот элемент сервировки служил не только практическим целям, но и был символом гостеприимства и эстетики. Грамотно подобранная скатерть способна преобразить пространство столовой, добавив ему уюта, тепла и завершенности, а также стать важной деталью интерьера.
Традиции прошлого
Нашим предкам были хорошо известны строгие правила использования столового белья. Под основную скатерть рекомендовалось подкладывать мягкую и плотную ткань, например, фланель. Это делалось для двух целей: чтобы скатерть не скользила по поверхности и чтобы приглушить звук от столовых приборов. Парадную белую скатерть полагалось тщательно крахмалить и гладить, формируя четкую центральную складку, которая должна была идеально совпадать с серединой стола. Цветовая гамма также регламентировалась: для торжественных обедов использовали белоснежные плотные скатерти, а для неформальных чаепитий или завтраков выбирали цветные или украшенные вышивкой варианты.
Современные общие правила
Сегодня многие традиции сервировки сохранились. Главные требования к скатерти по-прежнему — безупречная чистота и идеальная гладкость. При выборе размера ориентируются на правило: края скатерти должны равномерно свисать со стола на 30–50 сантиметров. Такой длины достаточно, чтобы создать элегантный вид, но при этом не стеснять движения сидящих гостей. Именно эти свисающие края часто становятся полотном для искусства — их украшают вышивкой, превращая скатерть в уникальный предмет декора.
Цвет скатерти должен гармонировать с общим интерьером и соответствовать поводу мероприятия. Классикой для торжественных событий остаются белые скатерти из льна или хлопка. Для создания более неформальной или оригинальной атмосферы подойдут модели в полоску, с цветным узором, сочетающимся с посудой, или однотонные яркие скатерти — они отлично смотрятся на фуршетах. Клетчатый рисунок ассоциируется с уютом и часто используется для кофейных столиков, а светлые кружевные или вышитые скатерти универсальны и уместны для многих случаев.
Искусство украшения: от «Ришелье» до синтетики
Вышивка — одно из древнейших и самых распространенных украшений для скатертей. Существует множество техник: гладь, вышивка крестом, стебельчатый шов, а также более поздняя техника «рококо», создающая объемные рельефные спирали, складывающиеся в цветочные композиции. Для многоцветных растительных орнаментов часто использовали шелковые нити, изображая нежные букеты ландышей, фиалок, ромашек или яркие маки, среди которых могли «порхать» сказочные птицы.
Техника «гладью с настилом», при которой рисунок формируется из нескольких слоев нитей, придавала узору особый рельеф и эффект переливов цвета. Помимо вышивки, традиционно русским декором считаются тонкое кружево, сплетенное на коклюшках, и мережка.
В XVII веке в Европе получила распространение ажурная вышивка «ришелье». Её принцип заключается в том, что контуры рисунка обшиваются плотными стежками, а фоновая ткань между ними аккуратно вырезается, создавая изящное кружевное полотно прямо на скатерти.
В XX веке, с приходом моды на минимализм, скатерти временно уступили место практичным стеклянным и пластиковым столешницам, а их роль часто выполняли отдельные салфетки под приборы. Со временем скатерти вернулись, но появились их современные аналоги — изделия из пластика или синтетических материалов, которые легко мыть и не нужно гладить. Однако, будучи имитацией, они не подходят для создания по-настоящему торжественной атмосферы.
Цвета и материалы в современном мире
Сегодня в тренде снова натуральные ткани, но способы их украшения стали менее трудоемкими. Рисунки теперь часто наносят с помощью стойких красок или машинной вышивки. Появление качественных, не линяющих красителей позволило создавать скатерти насыщенных, сочных оттенков.
Выбирая цвет, стоит ориентироваться на палитру интерьера и посуды. Чем ярче обстановка и сервировка, тем более нейтральной и светлой должна быть скатерть. И наоборот, скатерти глубоких, богатых цветов — например, сочно-красного, малахитового или темно-бронзового — великолепно оттеняют белоснежный фарфор и сверкающий хрусталь, особенно в свете свечей.
Помимо популярных льна и дамаста, существуют и более роскошные варианты. Например, шелковая камчатная скатерть светло-золотистого оттенка напоминает об эпохе Людовика XV и идеально сочетается с серебряными приборами и барочными подсвечниками.
Компания LISSE, глубоко изучившая исторические архивы, эскизы и эволюцию текстиля, создает уникальные предметы столового белья в дворцовом стиле, используя при этом современные технологии. Для производства выбирается высококачественный натуральный хлопок и лен от лучших европейских фабрик. Но главная гордость бренда — это exquisite рисунки кружев и вышивки. Разрабатывая коллекции, LISSE уделяет особое внимание пропорциям скатертей и салфеток, а также тщательно отбирает мотивы для декора. Скатерти от LISSE созданы для парадной сервировки, следуя философии компании: превращать особые случаи в повседневную норму жизни, наполненную красотой и изяществом.
Общие правила
Определенные традиции при сервировке стола существуют и сейчас. Согласно этикету, главное требование к скатерти - чистота и гладкость. Размер скатерти выбирается так, чтобы ее края свисали на 3050 см. Это оптимальный размер: такая скатерть, с одной стороны, украшает стол, с другой - не мешает людям, сидящим за ним. Именно края чаще всего украшаются вышивкой, которая делает скатерть настоящим произведением искусства.
Особое внимание уделяется цвету - он должен не только гармонировать с окружающей обстановкой, но и соответствовать поводу застолья. В торжественных случаях стол, так же как и «в старину», украшают белой льняной или хлопчатобумажной скатертью - это классика оформления стола. Скатерти в полоску или украшенные цветным узором в тон столовой посуде можно использовать для чайного стола или обеда в оригинальном стиле. Однотонные цветные идеально подойдут для фуршета или или шведского стола. Клетчатая скатерть хорошо подойдет для кофейного стола. Кружевные или вышитые скатерти в светлых тонах -для любого случая.
«Ришелье» и синтетика
Самым распространенным и старинным украшением является вышивка, которая по технике исполнения делится на гладь, вышивку крестом, стебельчатым швом и позднее появившимся «рококо», когда нитка накручивалась на иголку, а в результате на ткани появлялись туго скрученные рельефные спиральки, образующие цветочный рисунок. Многоцветный растительный узор вышивали шелковыми нитями, и на скатерти распускались нежные букеты ландышей, фиалок, ромашек или сочные алые маки, среди которых «парили» райские птицы.
Вышивка «гладью с настилом» предполагала несколько слоев цветных нитей, тогда рисунок приобретал рельеф и мог переливаться за счет просвечивающего нижнего слоя. Помимо вышивки, традиционно русским украшением столового белья считается плетеное на коклюшках тончайшее кружево и мережка.
В XVII веке в Европе появилась техника вышивки «ришелье» - когда рисунок обшивался плотными стежками шелком или хлопковыми нитями, а затем пространство между вышивкой аккуратно вырезалось, образуя сложные кружевные узоры на полотне скатерти.
Стремительный ХХ век, с его тягой к минимализму принес пластиковые и стеклянные столешницы, а скатерти заменил салфетками под приборы.
Прошло время, скатерти вновь стали входить в моду, но вместо ткани и кружевных полотен появилась их имитация из пластика или синтетики - их легче мыть и совсем не надо гладить. Правда, как и всякая имитация, для торжественных случаев такие скатерти, конечно же, не подойдут.
Цвета и материалы
Натуральные ткани вновь вернулись на наши обеденные столы, но обычно их отделка теперь уже не столь дорога и трудоемка: рисунки наносятся краской или вышиваются на машине. А с появлением прочных, не линяющих красок скатерти стали сочного, насыщенного цвета. Цвет скатерти стоит выбирать в зависимости от колорита интерьера столовой и в гармонии с цветом посуды на столе: чем ярче интерьер и посуда, тем более светлой и однотонной должна быть скатерть. И, наоборот, скатерти насыщенного густого цвета (сочно-красного, цвета малахита или темной бронзы) прекрасно оттеняют белый фарфор и хрусталь, в котором отражаются мерцающие свечи.
Помимо столь популярных льна и дамаста, есть и более дорогие варианты. Например, светло-золотистая камчатная скатерть из шелка напоминает о времени Людовика XV. На ее фоне гармонично будут смотреться серебряные приборы и изящные подсвечники в стиле барокко. Компания LISSE, проделав большую работу по изучению архивов, дореволюционных журналов, старых эскизов и истории текстиля, создает в настоящее время уникальные вещи: шитые кружевом скатерти и салфетки, выполненные в дворцовом стиле, используя современные технологии.
В качестве материала для изделий был выбран высококачественный натуральный хлопок и лен самых лучших европейских фабрик. Но главная особенность в изделиях LISSE - это удивительные рисунки кружев и вышивки. Разрабатывая столовое белье для своих клиентов, компания LISSE тщательно выбирает размеры скатерти и салфеток, а также мотивы рисунков вышивки и кружева. Скатерти от LISSE требуют парадной сервировки, принципы компании - превращать парадные случаи в норму жизни!