Примерно год назад я полностью исключила молочные продукты из своего рациона. Первое время было непросто: постоянно хотелось кефира, молока или сметаны.
Почему я отказалась от молочки?
У меня нет ни непереносимости лактозы, ни аллергии на молочный белок. Однако прошлым летом я столкнулась с сильными отёками, и многие читатели посоветовали мне на время убрать молочку, чтобы проверить реакцию организма.
Через одну-две недели после отказа отёки стали значительно меньше, а вскоре и вовсе исчезли.
Значит ли это, что проблема была именно в молочных продуктах?
Как выяснилось, нет. Дело не в самом молоке или его натуральных производных, а в том, что часто продаётся под их видом в обычных магазинах.
Я не являюсь технологом молочного производства и не знаю всех деталей изготовления таких продуктов (будь я им, возможно, отказалась бы от них ещё раньше!).
Но даже обычному потребителю несложно догадаться, что это за «молочка», которая при сквашивании превращается в горькую и неприятно пахнущую массу.
Таким образом, отёки и другие негативные реакции организма часто возникают не на само молоко, а на различные добавки, консерванты и низкокачественные компоненты, используемые при промышленной переработке.
Моё открытие: функциональные молочные продукты
Лучшим доказательством этой теории для меня стал личный опыт: этим летом я снова начала употреблять молочку, но отёков не появилось. Всё потому, что я научилась готовить функциональные молочные продукты дома.
Теперь я делаю не только сметану, йогурт, кефир и мацони, но и такие продукты, которые не найдёшь на полках магазинов.
Они бывают разных видов, каждый со своей целью: «Актив» для энергии, «Слим» для похудения, «Гармония» для женского здоровья, «Кардио» для очищения и укрепления сосудов и многие другие. В их основе — специальные полезные бактерии, которые заселяют кишечник, нормализуют микрофлору и положительно влияют на работу всего организма.
Теперь я могу без угрызений совести добавить ароматную сметану в зелёный борщ или насладиться вкуснейшим «слим»-продуктом с домашней клубникой.
Наоборот, такие продукты рекомендуется есть регулярно. Они помогают нормализовать обмен веществ, дарят заряд энергии, и, что важно для многих, способствуют плавному снижению веса.
Как я готовлю полезную молочку
Для приготовления я использую либо домашнее молоко от проверенного фермера (оно жирное, поэтому подходит не для всех целей), либо качественное молоко с небольшого местного завода.
Процесс приготовления невероятно прост.
Обратите внимание: Исправляем форму ног с помощью гимнастики.
На 1-5 литров молока нужно добавить содержимое пакетика с живыми бактериями (закваской) и оставить на ночь в тёплом месте (например, на кухне, а зимой — возле батареи).Готовый продукт имеет нежную, слегка тягучую консистенцию, напоминающую йогурт. Благодаря низкой жирности и калорийности, я могу есть его в достаточно больших количествах каждый день. Я добавляю его в десерты со стевией и фруктами, а также использую вместо сметаны к рагу, салатам и супам.
Закваски я заказываю только на официальном сайте производителя. Я уже рассказывала об их продукции — их кремы просто прекрасны, и я скоро сделаю новый заказ.
Очень удобно, что компания компенсирует стоимость доставки, добавляя в посылку дополнительные стики с закваской, а также предоставляет постоянную скидку 5% на каждый заказ.
П.с. Если решите попробовать приготовить в первый раз — напишите мне, поделюсь парой секретов, как сделать продукт ещё быстрее и вкуснее.
Еще по теме здесь: Спорт и здоровье.
Источник: Как похудеть с помощью молочного продукта. Начала есть молочку, от которой не отекаю..