Чтобы насладиться сочным гранатом, важно уметь его правильно выбирать. Идеальный плод в сезон — пухлый, круглый и достаточно тяжелый для своего размера. Избегайте фруктов с порезами, вмятинами или слишком сухой, сморщенной кожурой — это признаки долгого хранения или перезрелости. Спелый гранат должен быть упругим и полным ароматных зерен.
Внутри каждого такого плода скрывается целый стакан ярко-красных ядер, которые станут прекрасным украшением для салатов, десертов или самостоятельным полезным перекусом после правильной очистки.
Гранат: простой способ очистки
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 2–4
Тип блюда: Десерт, закуска
Кухня: Интернациональная
Ингредиенты
- Гранат — 1 шт.
Пищевая ценность (приблизительно на порцию)
- Калорийность: 117 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 26 г
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1: Подготовка
Срежьте верхнюю часть граната (коронку), чтобы открыть внутренние перегородки и семена. Вы увидите белые мембраны, разделяющие сочные зерна.
Шаг 2: Надрезы
Аккуратно сделайте неглубокие надрезы по кожуре вдоль белых «ребер» — естественных линий, идущих от плодоножки к основанию. Обычно достаточно 5-6 надрезов. Важно: режьте только кожицу, стараясь не повредить сами зерна.
Кстати, если вы любите полезные сладости, обратите внимание на простой рецепт домашнего овсяного печенья — вкуснее магазинного!
Шаг 3: Разделение
Аккуратно разломите гранат по надрезам на дольки. Постарайтесь разделить их так, чтобы они держались на центральной белой сердцевине. Затем разберите дольки на более мелкие части, удаляя белую пленку. Зерна начнут легко отделяться, поэтому подготовьте миску, чтобы они не рассыпались.
Шаг 4: Извлечение зерен
Переверните каждую дольку над миской и легкими надавливаниями пальцев «вытряхните» зерна. Можно аккуратно потереть кожуру, чтобы помочь им отделиться. Старайтесь не давить слишком сильно, чтобы не раздавить сочные ядра. Интересный вопрос: можно ли есть гранат с косточками? Узнайте мнение врача.
Шаг 5: Хранение
Очищенные зерна граната можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до трех недель. Для более длительного хранения их можно заморозить — в морозильной камере они сохранят свои свойства около года.
Оцените рецепт!
Фото: Shutterstock
Больше полезных материалов о правильном питании читайте в разделе «Здоровое питание».
Источник статьи: Благодаря простому рецепту очищения граната теперь вы легко сможете употреблять его в пищу.