Хотя камамбер появился в России относительно недавно, этот сыр с белой плесенью быстро завоевал популярность благодаря своему нежному вкусу и кремовой текстуре. Чаще всего его подают в классическом варианте — с багетом, фруктами и медом. Однако существует множество других, не менее интересных способов насладиться этим сыром в домашних условиях.
Идеи для сервировки камамбера
Добавить в салат
Камамбер может стать изюминкой любого салата, добавив ему пикантности и питательности. При этом он содержит всего около 100 калорий и 6 граммов белка на порцию. Идеальными компаньонами для него станут груши, яблоки, грецкие орехи, помидоры черри, клубника и свежая зелень. Заправьте салат простой смесью оливкового масла и бальзамического уксуса, чтобы подчеркнуть вкус сыра.
Расплавить камамбер
Запеченный камамбер, или «камамбер шо», — настоящее лакомство. Для его приготовления поместите целую головку сыра в духовку, разогретую до 180°C, на 20 минут. Подавайте его с крекерами, орехами, фруктовым желе или свежими ягодами. Еще один вариант — завернуть камамбер в тонкие ломтики прошутто и обжарить на сковороде до хрустящей корочки. Такая закуска отлично сочетается с чесночными гренками.
Добавить в Mac and cheese
Обогатите классические макароны с сыром, добавив в соус камамбер. Растопите на медленном огне камамбер, сыр грюйер, муку и молоко до однородной консистенции, затем смешайте с отварными макаронами. Для хрустящей корочки посыпьте блюдо панировочными сухарями перед запеканием. Это придаст привычному блюду изысканный вкус и нежную текстуру.
Сделать фондю
Для сырного фондю срежьте верхнюю корочку с камамбера и запекайте его в духовке 10–15 минут. Горячий сыр подавайте в качестве соуса, в который можно макать поджаренный хлеб, овощи или фрукты. Дополните блюдо виноградом, медом, орехами или чесночными гренками.
Правила обращения с камамбером
Перед подачей без термической обработки (например, в сырной тарелке) дайте камамберу прогреться до комнатной температуры, вынув его из холодильника за 30 минут до еды. Это раскроет его аромат и вкус.
Не удаляйте белую плесневую корочку — именно она придает сыру характерный вкус и аромат.
Разрезайте камамбер поперек, а не вдоль, чтобы сохранить его нежную кремовую текстуру и предотвратить вытекание.
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: В России камамбер стал популярен не так давно, зато он быстро полюбился нам за необычный вкус..