Ингредиенты для двух порций
Для приготовления двух стаканов освежающего кофе глясе (объемом примерно 120 мл каждый) вам понадобятся:
- Кофейная основа: 3 капсулы кофе Ristretto, Roma или Decaffeinato Intenso. Это эквивалентно примерно 120 мл готового эспрессо (или 3 стандартным порциям по 40 мл).
- Подсластитель: Сахар или сироп по вашему вкусу.
- Молочная составляющая: 250 мл жирного молока, предварительно хорошо охлажденного.
- Для аромата и подачи: 3 щепотки молотой корицы, либо 1 щепотка молотого мускатного ореха, либо 1 щепотка какао-порошка.
- Тропические нотки (дополнительно): Для создания уникального вкуса «с кокосом и бананом» можно добавить кокосовый сироп и кусочки свежего или сушеного банана для гарнира.
Пошаговое приготовление
- Подготовка кофейной смеси: Сварите эспрессо, сразу же подсластите его по вкусу и перелейте в кувшин. Добавьте туда 200 мл холодного молока, тщательно перемешайте и поставьте смесь в холодильник минимум на 10 минут для охлаждения.
- Взбивание молока: Пока кофе охлаждается, взбейте в пену оставшиеся 50 мл холодного молока с помощью капучинатора или френч-пресса.
- Сборка напитка: Разлейте хорошо охлажденную кофейно-молочную смесь по бокалам.
- Добавление пены: Аккуратно выложите сверху на каждый стакан по 3-4 столовые ложки молочной пены, создавая красивый слоистый эффект.
- Финальный штрих: Перед подачей щедро посыпьте напиток выбранной специей — корицей, мускатным орехом или какао. Для полного раскрытия темы рецепта украсьте бокал ломтиком банана и стружкой кокоса.
Этот рецепт сочетает в себе классическую технологию приготовления кофе глясе с тропическими акцентами, что делает его идеальным освежающим десертным напитком для теплого времени года.