Морковь нарезают кубиками или дольками, припускают с небольшим количеством бульона или воды. Добавляют муку, заправляют сливочным маслом, кладут соль и сахар и прогревают до готовности.
Нa 200 г моркови: 15 г сливочного масла, 5 г сахара, 2 г муки, соль по вкусу.