Пирожки разделывают из картофельной массы (как для котлет). На середину лепешки выкладывают овощной фарш и формуют пирожки. Укладывают их на противень, смазанный жиром, сверху смазывают яйцом и запекают в жарочном шкафу. Подают со сметаной, маслом, соусами.
На 200 г картофеля: 130 г овощного фарша, 1 яйцо, 20 г масла топленого.