Морковный торт — это не просто сладость, а десерт с многовековой историей. Еще в Средневековье хозяйки добавляли в пироги тертую морковь, чтобы придать им естественную сладость. В те времена сахар был дорогой роскошью, а морковь, содержащая много природных сахаров, была доступна даже самым бедным семьям.
Со временем торт временно утратил популярность, уступив место более изысканным десертам, но вернулся в моду во время Второй мировой войны. В условиях жесткого продовольственного рациона в Великобритании этот простой и сытный торт стал настоящим спасением и символом домашнего уюта.
Сегодня морковный торт прочно занял место среди классических десертов, и его главное преимущество — простота приготовления.
Обратите внимание: Можно ли похудеть, если не есть после 18 часов?.
Для него не нужны особые кулинарные навыки, а результат неизменно радует и вкусом, и ароматом.
Набор кондитерских шпателей для выравнивания торта
Купить ООО "Яндекс"Ингредиенты для классического морковного торта
Для коржей:
Куриные яйца — 8 шт.,
Растительное масло — 260 г,
Тростниковый сахар — 360 г,
Пшеничная мука — 240 г,
Разрыхлитель теста — 12 г,
Соль — 2 г,
Молотая корица — 10 г,
Мускатный орех — 1 г,
Молотый кардамон — 1 г,
Свежая морковь (тертая) — 700 г,
Грецкие орехи (измельченные) — 220 г,
Молотый сухой имбирь — 1 г
Для сливочного крема:
Сыр «Филадельфия» — 250 г,
Сахарная пудра — 50 г,
Сметана — 200 г,
Сливочное масло (размягченное) — 50 г
Пошаговое приготовление
Приготовление коржей: В глубокой миске взбейте яйца с тростниковым сахаром до однородной массы. Добавьте растительное масло, просеянную муку с разрыхлителем, соль, специи (корицу, мускатный орех, кардамон, имбирь), тертую морковь и измельченные орехи. Тщательно перемешайте тесто до гладкости. Разделите его на формы и выпекайте в разогретой до 160°C духовке около 20 минут до золотистого цвета.
Приготовление крема: Пока коржи остывают, займитесь кремом. В чистой миске смешайте сыр «Филадельфия», сахарную пудру, сметану и размягченное сливочное масло. Взбейте ингредиенты миксером или венчиком до получения воздушной, однородной массы.
Сборка торта: Полностью остывшие коржи смажьте приготовленным кремом, сложите друг на друга и покройте кремом сверху и по бокам. Дайте торту пропитаться в холодильнике не менее 1 часа.
Подача: Для украшения можно посыпать торт крошкой из печенья, тертым шоколадом или дополнительно измельченными орехами.
Фото: Гетти Изображения
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: В выходные можно немного забыть про диету и порадовать себя вкусной домашней выпечкой..