Морская капуста, или ламинария, прочно вошла в рацион россиян, перестав быть экзотическим продуктом. Эта бурая водоросль, добываемая из морских глубин, является настоящим кладезем полезных веществ.
Удобство и польза сушёной ламинарии
После сбора водоросль подвергают щадящей термической обработке и сушке, чтобы удалить излишки воды. Этот процесс не снижает её ценности: все витамины и микроэлементы сохраняются в полном объёме. Сухой продукт невероятно удобен — его можно быстро приготовить в любой момент, подать как гарнир или самостоятельное блюдо, например, салат. Конечно, можно употреблять и отварную свежую капусту, или купить готовый салат в магазине.
Решение для тех, кому не нравится вкус
Если специфический вкус ламинарии вам не по душе, это не повод отказываться от её пользы. Просто добавляйте примерно одну чайную ложку сушёной измельчённой капусты в уже готовые супы, вторые блюда или соусы. Вкус блюда практически не изменится, а ваш организм получит необходимые йод и фосфор.
Почему ламинария так важна для здоровья?
Главная ценность этого продукта для жителей России — высокое содержание йода и фосфора. Из-за географических особенностей нашей страны существует естественный дефицит продуктов, богатых этими элементами, а потребность в них у организма высока.
Регулярное употребление морской капусты (как отварной, так и сушёной) является отличной профилактикой атеросклероза. Эффект достигается не только благодаря йоду. В состав ламинарии входит особое вещество, которое активно борется с «плохим» холестерином, не позволяя ему оседать на стенках сосудов. Это свойство помогает надолго сохранить здоровье сердечно-сосудистой системы и, как следствие, молодость всего организма.
Кроме того, продукт рекомендуется людям с повышенной свёртываемостью крови и высоким протромбиновым индексом. Ламинария способствует разжижению крови и снижает риск образования тромбов.
Как правильно употреблять?
Чтобы ощутить весь спектр полезного действия, морскую капусту нужно есть регулярно, но в меру. Оптимальная доза при ежедневном приёме — не более двух чайных ложек в день. Яркий пример положительного влияния — долголетие и хорошее самочувствие японцев, в чьём рационе ламинария занимает почётное место.
Польза водоросли настолько велика, что её используют не только в кулинарии, но и в косметологии, добавляя в кремы и маски, а также включают в состав поливитаминных комплексов и БАДов.
Меры предосторожности
Несмотря на всю пользу, у морской капусты есть противопоказания. В основном они связаны с избыточным поступлением йода в организм. От употребления стоит воздержаться или ограничить его при беременности, индивидуальной непереносимости йода, аллергических реакциях, заболеваниях почек и острых формах болезней желудочно-кишечного тракта.