Салат из помидоров и персиков: лето на тарелке
Этот салат — идеальный пример того, как простые ингредиенты могут создать нечто волшебное. Он готовится за считанные минуты, а его сладко-кислый вкус с пряными нотками базилика никого не оставит равнодушным. Идеально подходит для легкого обеда или в качестве яркого гарнира.
Ингредиенты:
- 1 крупный, сладкий помидор
- 1 спелый, сочный персик
- Несколько веточек свежего базилика
- 1-2 столовые ложки бальзамического уксуса (можно заменить на бальзамический крем)
- Свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
- Помидор и персик нарежьте ломтиками примерно одинаковой толщины. Это важно для эстетики и равномерного вкуса в каждом кусочке.
- На тарелку выложите ломтики помидоров, чередуя их с ломтиками персика. Сверху разложите листья базилика.
- Сбрызните салат бальзамическим уксусом и щедро приправьте свежемолотым черным перцем. Подавайте сразу же!
Тосты с дыней: пикантный завтрак
Забудьте о сладких сочетаниях с дыней! Этот рецепт предлагает взглянуть на неё по-новому: как на основу для пикантного, освежающего и очень сытного завтрака. Контраст сладкой дыни, солоноватого творога и остроты перца пробуждает вкусовые рецепторы.
Ингредиенты:
- Несладкий творог или мягкий сыр (например, рикотта)
- Спелая дыня
- Морская соль
- Молотый красный перец (чили или кайенский)
- Ростки фасоли или любые другие микрогрины
- Цельнозерновой хлеб
Приготовление:
- Дыню очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками, толщиной около 0.5 см.
- Ломтики хлеба слегка подсушите в тостере или на сухой сковороде. Намажьте их творогом или сыром.
- Поверх сыра выложите ломтики дыни. Присыпьте щепоткой соли и молотым красным перцем по вкусу.
- Завершите бутерброд горстью свежих ростков фасоли для хруста и пользы.
Набор посуды «Классика»
Купить ООО "Яндекс"Арбузный салат с фетой: классика жанра
Этот салат давно стал хитом летних меню. Сочетание сладкого арбуза, солёной феты, острого лука и свежей мяты — это взрыв вкуса и текстур. Он невероятно освежает в жару и выглядит по-праздничному ярко.
Ингредиенты:
- ½ средней мякоти арбуза (без корки)
- ½ красной луковицы
- Пучок свежей мяты
- Сыр фета, 100-150 г
- Свежемолотый черный перец
- Оливковое масло (по желанию)
Приготовление:
- Арбузную мякоть нарежьте небольшими треугольниками или кубиками. Если есть косточки — удалите. Выложите на сервировочное блюдо.
- Лук нарежьте очень тонкими полукольцами. Сыр фета раскрошите руками или нарежьте кубиками.
Обратите внимание: Правильный завтрак – просто и со вкусом.
- Равномерно распределите лук и фету поверх арбуза. Украсьте листьями мяты. Поперчите и, если хотите, сбрызните оливковым маслом. Соли обычно не требуется, так как фета уже солёная.
Лимонад из кабачков: глоток свежести
Кто бы мог подумать, что из кабачка получится такой изысканный и тонизирующий напиток! Этот лимонад с пряными нотками гвоздики и лёгким алкогольным акцентом — отличный способ удивить гостей и с пользой применить урожай.
Ингредиенты:
- 1 литр воды
- 6 бутонов гвоздики
- 1 молодой кабачок (цукини)
- 5 столовых ложек сахара (или по вкусу)
- 1 чайная ложка яблочного или винного уксуса
- 1 столовая ложка джина (опционально, можно заменить соком лайма)
Приготовление:
- Кабачок очистите от кожуры, разрежьте пополам и удалите семенную сердцевину. Мякоть нарежьте кубиками.
- В кипящую воду опустите кубики кабачка, добавьте сахар и варите на среднем огне до тех пор, пока кабачок не станет полупрозрачным.
- Добавьте в кастрюлю гвоздику и проварите ещё 2-3 минуты, чтобы пряность отдала аромат.
- Снимите с огня, влейте уксус и джин. Тщательно перемешайте. Дайте напитку полностью остыть, затем перелейте в кувшин и уберите в холодильник минимум на пару часов.
- Подавайте хорошо охлаждённым, можно со льдом и долькой лимона.
Спагетти со сливами: сладко-сливочная паста
Этот рецепт ломает стереотипы о пасте. Терпкие сливы, карамелизованные в сахаре, в сочетании с нежным сливочным соусом и хрустящими орехами создают гармоничное и очень запоминающееся блюдо. Идеально для романтического ужина.
Ингредиенты:
- 200 г спелых, но плотных слив
- 200 г спагетти
- 200 мл жирных сливок (20-33%)
- 2-3 ст.л. сахара
- 50 г фундука, слегка обжаренного и порубленного
- Сливочное масло
- Соль для воды и по вкусу
Приготовление:
Сливы разрежьте на половинки, удалите косточки, каждую половинку разрежьте ещё на 2-4 части. Обжарьте на сливочном масле с сахаром до мягкости и появления карамельной корочки.
Спагетти отварите в подсоленной воде до состояния al dente. Откиньте на дуршлаг, верните в кастрюлю и добавьте кусочек сливочного масла, чтобы паста не слипалась.
В отдельной ёмкости смешайте сливки с 1 ст.л. сахара и уваривайте на медленном огне, помешивая, до лёгкого загустения.
Разложите спагетти по тарелкам. Полейте сливочным соусом, сверху выложите карамелизованные сливы и посыпьте рубленым фундуком. Можно добавить ещё немного свежемолотого перца.
Фото: Getty Images, Marie Claire
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.