Добрый день, дорогие читатели! Сегодня мы вместе приготовим восхитительный пирог с заварным кремом — идеальное дополнение к вечернему чаю. Этот десерт отличается невероятной нежностью и буквально тает во рту. Главное преимущество рецепта — его простота и скорость приготовления, с ним справятся даже начинающие кулинары.
Полный видео-рецепт и точный список необходимых ингредиентов ждут вас в конце статьи ⤵️
Пошаговый рецепт нежного пирога с заварным кремом 👩🍳
Приготовление заварного крема
1. Начнем с крема. В ковшике с толстым дном соедините яйцо, сахар, ванилин, кукурузный крахмал и примерно 50 мл молока. Тщательно размешайте венчиком до однородной массы без единого комочка.
2. Влейте оставшееся молоко и снова хорошо перемешайте. Поставьте ковшик на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения, поварите около 30 секунд и сразу снимите с плиты.
3. В горячую массу добавьте кусочек сливочного масла и активно размешайте венчиком до полного растворения. Накройте крем пищевой пленкой «в контакт» (чтобы не образовалась корочка) и отставьте в сторону остывать.
Приготовление теста
4. В отдельной миске взбейте два яйца с щепоткой соли миксером.
Постепенно, не прекращая взбивать, добавляйте сахар. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет светлой, пышной и значительно увеличится в объеме.5. Влейте в яичную массу молоко и растительное масло. Аккуратно перемешайте миксером на самых низких оборотах, буквально несколько секунд, чтобы просто соединить ингредиенты.
6. Просейте в миску всю муку вместе с разрыхлителем. Снова на минимальной скорости миксера быстро замесите однородное тесто. Главное — не перестараться, чтобы сохранить его воздушность.
Сборка и выпечка
7. Застелите форму для выпечки (21x21 см) пергаментной бумагой и перелейте в нее тесто. Легко постучите формой по столу, чтобы тесто равномерно распределилось и вышли пузырьки воздуха.
8. К этому времени крем должен стать теплым. Хорошо его перемешайте ложкой, переложите в кондитерский мешок (или плотный пакет с отрезанным уголком) и нанесите желаемый узор поверх теста.
9. Для хрустящей текстуры и аромата можно посыпать будущий пирог измельченными орехами или лепестками миндаля. Отправьте форму в духовку, предварительно разогретую до 170°C. Выпекайте примерно 40 минут.
10. Готовому пирогу дайте немного остыть прямо в форме, а затем аккуратно извлеките его на решетку для полного остывания.
💖 Приятного аппетита! Пусть процесс готовки принесет вам только радость! 💖
📖 Ингредиенты для рецепта
Для теста:
✔ Яйца — 2 шт. (категория С1)
✔ Соль — щепотка
✔ Сахар — 120 г
✔ Растительное масло — 50 мл
✔ Молоко — 100 мл
✔ Мука пшеничная — 180 г
✔ Разрыхлитель теста — 8 г
✔ Ванилин — на кончике ножа
✔ Миндальная крошка (для посыпки) — 1 ст. ложка
Для заварного крема:
✔ Яйцо — 1 шт.
✔ Молоко — 250 мл
✔ Сахар — 30 г
✔ Ванилин — щепотка
✔ Кукурузный крахмал — 20 г
✔ Сливочное масло — 20 г
Примечание: Используется форма размером 21x21 см. Выпекать в разогретой до 170°C духовке около 40 минут. Время может незначительно варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
💖 Большое спасибо, что готовите с нами! Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые вкусные идеи! 💖
Чтобы сохранять понравившиеся рецепты, присоединяйтесь к моему сообществу! Пульс и Дзен теперь вместе — переходите по ссылке и подписывайтесь на канал в Дзен 🤗
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО-РЕЦЕПТ ⤵️
Больше полезных материалов о еде: Читайте в рубрике «Здоровое питание».
Источник рецепта: Нежный пирог с заварным кремом.