Трудно представить себе зимние праздники без ароматного имбирного печенья. Эти пряники — не просто десерт, а целое произведение кулинарного искусства, способное стать ярким украшением праздничного стола. Процесс их создания — от замешивания теста с душистыми специями до росписи глазурью — наполняет дом особым теплом и предвкушением праздника. А после торжества ими можно насладиться за чашкой чая, вспоминая самые приятные моменты.
Приготовление таких десертов требует внимания и аккуратности, ведь они должны быть не только вкусными, но и красивыми. Готовые пряники можно хранить в герметичных контейнерах до двух недель. Если вы не готовы осваивать сложные рецепты, всегда можно приобрести готовые лакомства, например, в кондитерской «Любовь и Сладости».
Чтобы создать на столе волшебную атмосферу, достаточно проявить немного фантазии, запастись формочками и украшениями. Пряники можно раскрасить пищевыми красками, декорировать разноцветной посыпкой или глазурью. А если вы планируете подарить их, упакуйте в нарядную коробку, перевязанную лентой.
История имбирного печенья
История этого лакомства уходит корнями в XI век. Согласно легенде, английские монахи первыми начали добавлять имбирь в выпечку. Один из них, монах Патрик, использовал деревянные формы для создания фигурок в виде крестов, ангелов и святых, щедро сдобрив тесто экзотическими специями. Новое угощение так полюбилось в монастыре, что его стали готовить специально к Рождеству для украшения ели.
Сегодня вариантов имбирного печенья не счесть: от классических человечков до замысловатых снежинок, оленей и даже съедобных домиков, расписанных сахарной глазурью. Это не только вкусно, но и прекрасный душевный подарок.
Главный технолог кондитерской «Любовь и Сладости» поделилась секретом приготовления идеального теста. Сухие ингредиенты — муку, соду и специи — смешивают отдельно. Мягкое сливочное масло растирают с сахаром, яйцами, медом и, конечно, добавляют щепотку любви. Важно чувствовать тесто, так как его консистенция может меняться в зависимости от качества продуктов.
Для украшения чаще всего используют глазурь, но есть и другие интересные техники, например, айсинг (рисовый крем) или даже фотопечать на поверхности печенья.
Сладкое путешествие по миру
Чтобы удивить гостей, можно устроить кулинарное путешествие и приготовить рождественскую выпечку из разных стран. Венский яблочный штрудель, английский пудинг, шведские булочки с шафраном, французское «рождественское полено» (бюш де Ноэль), итальянский панеттоне — каждое угощение добавит вашему празднику особый национальный колорит.
Съедобные украшения для елки
Какая же елка без игрушек? А если они еще и съедобные? Ароматные пряники, вафельные домики и даже конфеты на ниточках станут прекрасным дополнением к праздничному убранству и особенно порадуют детей.
Праздничные коллекции от кондитерской
К новогодним праздникам кондитерская «Любовь и Сладости» подготовила специальные лимитированные наборы. Среди них — имбирно-медовые пряники с фотопечатью из коллекции «Зимняя забава», где изображены дети, играющие в снежки. Коллекция «Рождественское время» предлагает пряники, расписанные айсингом в виде снежинок и елочек. А набор «Ретро» с рисунками из советских открыток станет трогательным подарком для старшего поколения.
Особого внимания заслуживают пряники на палочке из набора «Рождественское время» в форме елочки, снеговика и варежки. Они не только вкусны, но и отлично подходят для веселых фотосессий.
Для украшения самой елки идеально подойдет коллекция «Рождественские пряники». Кондитеры Сергей Жуков и Регина Бурд разработали особый рецепт имбирно-медового печенья, который стал визитной карточкой их сети.
Кстати, наслаждаться пряниками можно не только в праздники. Они станут прекрасным дополнением к повседневному чаепитию или даже завтраку, даря ощущение уюта и маленького праздника каждый день. Ведь согласно философии «хюгге», радость можно находить в простых вещах, создавая уют и хорошее настроение.
Фото: Goodfon/Материалы пресс-служб