Стремление к здоровому образу жизни заставляет современных людей внимательнее относиться к своему питанию. В основе полезного рациона лежат продукты, выращенные естественным путём в экологически чистых условиях, без применения химических пестицидов и инсектицидов.
От натурального хозяйства к промышленному производству
Ещё недавно большинство людей питалось тем, что выращивало на собственных огородах. Сегодня найти по-настоящему качественные и чистые продукты стало сложной задачей. Полки супермаркетов заполнены в основном «коммерческой» продукцией, которая производится в крупных агрохолдингах с активным использованием минеральных удобрений. Загрязнение окружающей среды, развитие генной инженерии, повсеместное применение пестицидов и антибиотиков привели к тому, что такая «химическая» еда часто приносит больше вреда, чем пользы, а иногда и вовсе представляет опасность для здоровья.
Что такое органическое земледелие?
Именно поэтому во всём мире растёт число людей, которые сознательно выбирают органические продукты. Их производство имеет принципиальные отличия:
- Фермы располагаются вдали от промышленных зон и крупных автодорог.
- Используются только традиционные, немодифицированные сорта семян.
- Почва удобряется исключительно органическим компостом и навозом.
- Борьба с сорняками и вредителями ведётся натуральными методами, вплоть до ручной прополки.
Благодаря такому подходу, органические овощи и фрукты содержат больше витаминов, минералов и других полезных веществ.
Гуманное животноводство
Принципы органического производства распространяются и на животноводство:
- Животные и птица содержатся в более естественных и гуманных условиях, не в тесных клетках или стойлах.
- Они имеют возможность свободно двигаться, часто находятся на свободном выпасе, что делает их мясо менее жирным.
- В их рационе — только натуральные корма: трава, сено, зерно. Запрещено использование гормонов роста и стимуляторов.
- Строго ограничено применение лекарств и антибиотиков, что делает конечный продукт безопаснее.
Цена качества и взгляд в будущее
Производство органических продуктов — более трудоёмкий и дорогой процесс по сравнению с промышленным сельским хозяйством. Поэтому и стоимость их значительно выше. На сегодняшний день для многих они скорее предмет роскоши, чем повседневная еда. Пока сохраняется такая ценовая разница, органические продукты могут оставаться лишь модным трендом, порождённым общей тенденцией заботы о здоровье.
Однако если у вас есть возможность включить их в свой рацион — сделайте это. Ведь инвестиции в качественное питание — это прямая инвестиция в ваше здоровье и благополучие вашей семьи.