💖 Дорогие читатели! Чтобы всегда иметь под рукой любимые рецепты, присоединяйтесь к моему сообществу в Дзене. Переходите по ссылке и подписывайтесь на канал — там вас ждёт ещё больше кулинарных идей и вдохновения! 🤗💖
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом замечательных мини-лепёшек — батбутов. Их главная особенность — это воздушная текстура и естественный кармашек внутри, который идеально подходит для любой начинки: от овощных салатов до мясных паст. Даже без наполнителя эти лепёшки станут прекрасной альтернативой традиционному хлебу. Они настолько быстро расходятся, что советую сразу готовить двойную порцию — точно не пожалеете!
Подробный видео-рецепт и точный список ингредиентов ждут вас в конце статьи ⤵️
Пошаговый рецепт постных лепёшек на сковороде
Приготовление теста и формовка
1. Первым делом нужно активировать дрожжи. Для этого смешайте их с тёплой водой и тщательно перемешайте до однородности.
2. В глубокую миску просейте муку, добавьте соль и перемешайте. После этого влейте подготовленную дрожжевую смесь.
3. Сначала перемешайте ингредиенты силиконовой лопаткой или ложкой, а затем выложите массу на стол и вымесите руками до получения гладкого, эластичного и не липнущего к рукам теста.
4. Тесто не требует расстойки, поэтому сразу приступаем к раскатке. На припылённой мукой поверхности раскатайте его в пласт толщиной около 2-3 миллиметров.
С помощью формочки для печенья (диаметром примерно 7,5-9 см) вырежьте из пласта аккуратные кружочки.5. Переложите заготовки на поверхность, слегка присыпанную мукой, накройте полотенцем или плёнкой и оставьте для подъёма на 25 минут.
Выпечка на сковороде
6. Разогрейте сухую сковороду (без масла) на среднем огне. Выкладывайте лепёшки — они будут активно подниматься в процессе жарки, поэтому их можно располагать довольно близко друг к другу.
7. Секрет пышных батбутов с кармашком — в правильной технике обжарки. Сначала дождитесь, пока лепёшка увеличится в объёме примерно наполовину. Затем переверните её и обжарьте до появления золотистой корочки. Снова переверните и доведите до готовности с другой стороны.
8. Готовые лепёшки получаются с хрустящей корочкой снаружи и невероятно нежной, воздушной мякотью внутри.
💖 Приятного аппетита! Пусть процесс готовки приносит вам только радость и удовольствие! 💖
Ингредиенты и важные детали
📖 Для приготовления одной порции (около 18 штук) вам понадобится:
✔ Пшеничная мука — 200 г
✔ Тёплая вода — 120 мл
✔ Соль — 1/3 чайной ложки
✔ Сухие дрожжи — 0,5 чайной ложки
⏰ Время и способ приготовления: Обжаривайте на сухой, хорошо разогретой сковороде на среднем огне до равномерного румяного цвета с двух сторон.
Примечание: я использовала формочку диаметром 7,5 см.
Друзья, буду рада узнать ваше мнение! Понравился ли вам этот рецепт? Делитесь впечатлениями, фотографиями и комментариями ниже 🤗
Чтобы увидеть весь процесс в динамике, смотрите подробный видео-рецепт, нажав ЗДЕСЬ 🤗
Больше полезных и вкусных рецептов ищите в разделе: Здоровое питание.
Источник статьи: Постные лепёшки батбуты с кармашком