Приветствую всех любителей домашней выпечки! Сегодня я хочу поделиться с вами замечательным рецептом печенья на кефире. Это идеальный вариант, когда хочется чего-то вкусного к чаю, но нет времени или желания возиться со сложными рецептами. Главные преимущества этого печенья — простота приготовления и доступность ингредиентов. Вам не понадобится блендер или миксер, а тесту не требуется время на охлаждение в холодильнике. В результате вы получите ароматное печенье с мягкой, нежной сердцевиной и хрустящей сахарной корочкой.
Подробный видеорецепт и точный список продуктов ждут вас в конце статьи ⤵️
Пошаговый рецепт приготовления
Готовим печенье на кефире 👩🍳
Шаг 1. В подходящей миске соедините одно куриное яйцо, сахар и щепотку соли. Тщательно взбейте эти ингредиенты венчиком до легкого посветления и однородности.
Шаг 2. К яичной смеси добавьте растительное масло и кефир комнатной температуры. Еще раз хорошо перемешайте, чтобы все жидкие компоненты объединились.
Шаг 3. Для яркого аромата добавьте в массу немного цедры апельсина или лимона. Это необязательный, но очень рекомендуемый ингредиент, который придает печенью особую свежесть.
Шаг 4. В отдельной емкости смешайте просеянную пшеничную муку и разрыхлитель для теста (пекарский порошок). Это обеспечит будущему печенью воздушность и хороший подъем.
Шаг 5. Постепенно всыпьте сухую мучную смесь в жидкую основу.
Обратите внимание: Делюсь, как легко приготовить сочный и нежный рыбный пирог. Воздушное тесто приготовим за одну минуту.
Аккуратно перемешивайте лопаткой или ложкой, пока не получится однородное тесто без комков.Шаг 6. Когда ложкой станет мешать тяжело, переходите к замешиванию теста руками. Оно должно получиться мягким, эластичным и не липнуть к рукам. При необходимости можно добавить совсем немного муки.
Шаг 7. Рабочую поверхность слегка припылите мукой. Выложите тесто и раскатайте его в пласт толщиной примерно 3-4 миллиметра.
Шаг 8. С помощью стакана, кружки или специальной формочки вырежьте из пласта кружочки диаметром около 7-8 сантиметров.
Шаг 9. Приступаем к формированию печенья. Обмакните одну сторону каждого кружочка в сахарный песок. Затем сложите заготовку пополам сахаром внутрь, чтобы получился полукруг.
Шаг 10. Теперь нужно сформировать характерный узелок. Свободные края полукруга ("ушки") плотно прижмите друг к другу и хорошо защипните. Это важно, чтобы печенье не раскрылось в духовке.
Шаг 11. Верхнюю часть сформированного печенья снова обмакните в сахар и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Шаг 12. Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте печенье примерно 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку: готовое печенье должно слегка подрумяниться.
💖 Подавайте печенье слегка остывшим к чаю, кофе или молоку. Приятного аппетита и уютного чаепития! 💖
Ингредиенты и важные детали
📖 Для приготовления партии из примерно 28 штук вам понадобятся:
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Кефир — 120 мл
- Сахар — 40 г (плюс дополнительно для обсыпки)
- Растительное масло без запаха — 50 мл
- Пшеничная мука — примерно 260 г
- Разрыхлитель теста (пекарский порошок) — 6 г (примерно 1.5 ч.л.)
- Цедра апельсина или лимона — 0.5 ч.л. (по желанию)
- Соль — щепотка
⏰ Режим выпекания: Духовку необходимо предварительно разогреть до 180°C. Время выпекания — около 20 минут, но оно может незначительно варьироваться в зависимости от мощности и особенностей вашей духовки. Готовность определяйте по золотистому цвету.
💖 Надеюсь, этот простой рецепт порадует вас и ваших близких. Спасибо за внимание и до новых кулинарных встреч! Готовьте с удовольствием! 💖
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Предлагаю приготовить быстрое и вкусное печенье на кефире.
Здравствуйте друзья, рекомендую приготовить быстрое и вкусное печенье на кефире. Рецепт очень простой, можно сказать, на каждый день. Продукты легко доступны. Для их приготовления не нужен блендер, а тесто перед раскатыванием не нужно охлаждать. Печенье очень вкусное, мягкое внутри и покрытое сахаром снаружи.
Подробный видеорецепт и список продуктов смотрите в конце статьи ⤵️
Готовим печенье на кефире 👩🍳
1. Соедините яйцо, сахар и соль. Смешать венчиком.
2. Добавьте растительное масло и кефир. Перемешайте, чтобы соединить.
3. добавьте немного апельсиновой (или лимонной) цедры.
4. Соедините муку и пекарский порошок. Хорошо перемешайте.
5. Всыпьте муку в яичную смесь.
Обратите внимание: Делюсь, как легко приготовить сочный и нежный рыбный пирог. Воздушное тесто приготовим за одну минуту.
Смешайте лопаточкой до однородности.6. Теперь замесите мягкое тесто руками.
7. Посыпьте стол и тесто мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 3-4 мм.
8. вырежьте круги диаметром около 7-8 см.
9. Теперь сформируйте печенье. Обмакните одну сторону круга в сахар. Сверните пополам так, чтобы сахар оказался внутри.
10. Прижмите уши друг к другу. Завяжите плотно, чтобы печенье не рассыпалось при выпечке.
11. Обмакните верхнюю часть бисквита в сахар и положите на лист для выпечки.
12. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C около 20 минут. Точное время выпечки зависит от характеристик вашей духовки.
💖 Приятного аппетита и вкусной домашней выпечки! 💖
📖 Продукты для рецепта (~28шт):
- 1 яйцо
- 1 яйцо: 1 яйцо (для 28 яиц) 1 яйцо: 1 яйцо (для 28 яиц) 120 мл кефира 120 мл
- Сахар 40 г
- Растительное масло 50гр
- Мука ~260 гр
- Добавка для теста 6 гр
- Апельсиновая (лимонная) цедра 1/2 ч.л.
⏰ Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 20 минут. Точное время выпечки зависит от характеристик вашей духовки.
💖 Спасибо, что слушаете и подписываетесь на канал, давайте готовить вместе! 💖
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Предлагаю приготовить быстрое и вкусное печенье на кефире.