Ищете идеальное угощение к чаю, которое готовится быстро и без лишних хлопот? Этот рецепт молочного печенья создан именно для таких случаев. Вам не придется возиться с раскаткой теста, а результат превзойдет все ожидания: печенье получается невероятно нежным, рассыпчатым и тающим во рту. Это отличный вариант как для будничного чаепития, так и для неожиданного визита гостей.
Всю последовательность действий можно наглядно увидеть в подробном видео-рецепте в конце статьи, а также там вы найдете точный список необходимых ингредиентов ⤵️
Пошаговый рецепт домашнего печенья на молоке
Приготовление теста
1. Возьмите размягченное сливочное масло, добавьте к нему соль, сахар и ванилин для аромата. Взбивайте эти ингредиенты миксером до легкого посветления массы. Не страшно, если сахарные кристаллы растворятся не полностью на этом этапе.
2. В слегка взбитую масляную смесь вбейте одно яйцо. Продолжайте взбивать миксером до получения однородной, гладкой массы.
3. Следующий шаг — добавление молока. Важно, чтобы оно было комнатной температуры, чтобы не нарушить консистенцию теста. Снова тщательно перемешайте миксером.
4. Теперь всыпьте половину подготовленной муки, смешанной с разрыхлителем. Сначала перемешайте ингредиенты лопаткой или ложкой, а затем добавьте оставшуюся муку. Когда ложкой мешать станет тяжело, переходите к замешиванию мягкого, эластичного теста руками. Оно не должно липнуть к ладоням.
Обратите внимание: Если вы любите пышную выпечку, вам также может понравиться рецепт воздушных и ароматных плюшек на кефире, которые съедаются мгновенно.
Главный секрет на этом этапе — не «забить» тесто излишним количеством муки, иначе печенье может потерять свою воздушность и мягкость.5. Готовое тесто заверните в пищевую пленку или накройте миску и отправьте в холодильник для отдыха примерно на 30 минут. Это сделает его более удобным для формовки.
Формовка и выпечка
6. Охлажденное тесто достаньте. С помощью ложки отделяйте небольшие порции, скатывайте из них аккуратные шарики. Каждый шарик обваляйте в сахаре, который даст хрустящую корочку, и выкладывайте на противень, застеленный пергаментом. Оставляйте между будущими печеньями расстояние около 4 см, так как в духовке они заметно увеличатся в размере и станут пышнее.
7. Слегка прижмите каждый шарик ладонью, чтобы он немного расплющился. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте печенье около 15 минут. Время может незначительно варьироваться в зависимости от мощности и особенностей вашей духовки. Готовность можно определить по золотистому цвету.
💖 Желаю вам приятного аппетита и готовьте в удовольствие! 💖
Список ингредиентов и важные нюансы
📖 Для приготовления одной порции (примерно 16-18 штук) вам понадобятся:
✔ Молоко — 70 мл
✔ Сливочное масло — 80 г
✔ Соль — щепотка
✔ Ванилин — щепотка (для аромата)
✔ Сахар — 100 г (для теста)
✔ Яйцо куриное (категория С1) — 1 шт.
✔ Мука пшеничная — 320 г
✔ Разрыхлитель теста — 7 г
✔ Сахар для обсыпки — около 1 ст. л.
Совет: Для придания цитрусовой свежести в тесто можно добавить мелко натертую цедру лимона или апельсина.
⏰ Режим выпекания: Духовка должна быть предварительно разогрета до 180°C. Среднее время выпекания — 15 минут. Всегда ориентируйтесь на свою технику и внешний вид печенья.
💖 Спасибо, что уделили время этому рецепту! Если вам интересны простые и вкусные идеи для дома, подписывайтесь на канал — впереди еще много интересного! 💖
Друзья, поделитесь своими впечатлениями! Получилось ли у вас печенье? Жду ваши отзывы и комментарии с фотографиями 🤗
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ, ГДЕ ВСЕ ЭТАПЫ ВИДНЫ НАГЛЯДНО, СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ ⤵️
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Привет, друзья.