Приветствую всех любителей домашней выпечки! Сегодня я поделюсь с вами замечательным рецептом нежного шоколадного печенья на кефире. Этот десерт готовится из простых ингредиентов, которые есть на каждой кухне, а процесс настолько лёгкий, что с ним справится даже начинающий кулинар. В результате вы получите мягкое, ароматное и невероятно вкусное угощение к чаю или кофе.
💖 Дорогие читатели! Чтобы всегда иметь под рукой проверенные и полюбившиеся рецепты, присоединяйтесь к моему сообществу. Подписывайтесь на канал в Дзене, объединяясь с Пульсом, чтобы не пропустить новые кулинарные идеи! 🤗💖
Полный видео-рецепт и точный список необходимых продуктов ждут вас в конце статьи. Обязательно загляните туда! ⤵️
Пошаговый рецепт шоколадного печенья на кефире
Шаг 1: Подготовка масляной основы
Возьмите размягчённое сливочное масло и смешайте его с сахаром, щепоткой соли и ванилином. Тщательно разотрите ингредиенты до однородной массы с помощью силиконовой лопатки.
Шаг 2: Добавление яйца
Введите в масляную смесь одно яйцо комнатной температуры. Это важно для лучшего соединения продуктов. Аккуратно перемешайте всё венчиком до получения гладкой консистенции.
Шаг 3: Введение кефира
Следующим этапом добавьте кефир, также доведённый до комнатной температуры. Ещё раз хорошо перемешайте массу венчиком. Кефир придаст тесту нежную текстуру и лёгкую кислинку.
Шаг 4: Соединение с сухими ингредиентами
Кулинарная подсказка: Если вам нравятся рецепты на кефире, рекомендую попробовать приготовить невероятно воздушные и мягкие плюшки.
Всыпьте примерно треть от общего количества муки, добавьте какао-порошок и разрыхлитель. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы не осталось комочков.Шаг 5: Замешивание теста
Добавьте оставшуюся муку и переходите к замешиванию более густого теста. Удобнее это делать с помощью лопатки или просто руками. Тесто должно получиться мягким и податливым.
Шаг 6: Формовка печенья
Переложите готовое тесто в кондитерский мешок. Если его нет, можно использовать две ложки. Выкладывайте порции теста на противень, застеленный пергаментной бумагой. Чтобы печенье получилось ровным, слегка разровняйте верхушки ложкой, смоченной в воде.
Шаг 7: Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C. Отправьте противень с заготовками выпекаться на 15–17 минут. Время может немного варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Готовое печенье будет мягким внутри с аппетитной корочкой снаружи.
💖 От всей души желаю вам приятного аппетита и лёгкого, вдохновляющего процесса готовки! Пусть это печенье станет вашим любимым! 💖
Ингредиенты и детали
📖 Список продуктов (для приготовления примерно 24–26 штук, все ингредиенты должны быть комнатной температуры):
- ✔ Мука пшеничная — 180 г
- ✔ Сахарный песок — 90 г
- ✔ Сливочное масло — 100 г
- ✔ Кефир — 100 г
- ✔ Яйцо категории С1 — 1 шт.
- ✔ Разрыхлитель теста — 4 г (около 1 ч. л.)
- ✔ Какао-порошок — 20 г
- ✔ Соль — щепотка
- ✔ Ванилин — на кончике ножа
⏰ Режим выпекания: Духовку разогреть до 180°C. Выпекать около 15–17 минут. Ориентируйтесь на свою технику и желаемую степень пропечённости.
Друзья, буду рада узнать ваше мнение! Понравился ли вам этот рецепт? Обязательно делитесь отзывами и комментариями ниже 🤗
Чтобы увидеть все тонкости приготовления в динамике, посмотрите подробное видео, нажав ЗДЕСЬ
Больше полезных и вкусных идей для вашего стола вы найдёте в разделе: Здоровое питание.
Источник статьи: Добрый день, друзья.