Питание в 6 месяцев: первые овощные пюре
В полгода начинается знакомство малыша с первой взрослой пищей. Основу рациона составляют однокомпонентные овощные пюре, приготовленные на пару.
♨ Пюре из кабачков и картофеля
Для приготовления понадобится: 1 маленький кабачок, 1 небольшая картофелина, 1 чайная ложка оливкового масла или грудного молока (смеси). Овощи необходимо очистить, отварить на пару до мягкости и измельчить до однородной консистенции. В готовое пюре добавить масло или молоко для нежности и питательности.
♨ Мусс из моркови и кабачков
Возьмите 120 г моркови и 150 г кабачка. Овощи нарежьте мелкими кубиками и приготовьте на пару. После этого измельчите их блендером до состояния воздушного мусса и заправьте 1 кофейной ложкой растительного масла.
По аналогичному принципу можно готовить пюре из других овощей: цветной капусты, брокколи, патиссона, тыквы. Это отличный способ познакомить ребенка с новыми вкусами.
Совет по заготовке: Готовое овощное пюре удобно замораживать порционно. Разложите его в формочки для льда и уберите в морозильную камеру. После заморозки пересыпьте кубики в пакет, подписав дату и состав. Хранить такие заготовки можно до одного месяца. Для разморозки достаточно за 30 минут до кормления положить 2-3 кубика в миску и поместить её в ёмкость с горячей водой.
Питание в 7 месяцев: вводим фрукты и каши
В рацион семимесячного ребенка добавляются фруктовые пюре и безмолочные каши, что делает меню более сытным и разнообразным.
♨ Яблочно-тыквенное пюре с кашей
Потребуется: 150 г тыквы, 1 яблоко, ½ ч.л. фруктозы, 1 ст.л. крупы (рис, гречка или овсянка), ½ стакана молока, соль. Тыкву и яблоко очистите, нарежьте и приготовьте на пару. Отдельно сварите кашу на молоке. Фрукты и овощи протрите через сито, добавьте фруктозу и доведите до кипения. Остудите пюре, смешайте с готовой кашей и добавьте немного сливочного масла.
♨ Суп-пюре из яблок с рисом
Возьмите 100-150 г яблок (лучше сорта Антоновка), 1 ст.л. риса и 1 ст.л. фруктозы. Яблоко запеките в духовке, охладите, снимите кожицу и протрите через сито. Отдельно сварите рис в стакане воды с фруктозой и щепоткой корицы. Готовый рис также протрите и смешайте с яблочным пюре. Взбейте массу и прогрейте на пару.
♨ Рисовая каша с изюмом
Смешайте 250 г молока и 2 ст.л. фруктозы в кастрюле, добавьте щепотку ванилина и горсть изюма. Доведите до кипения, всыпьте ½ чашки промытого риса и варите до готовности. Изюм можно заменить другими сухофруктами или свежими фруктами по сезону.
♨ Пюре из картофеля и тыквы
Отварите 70 г картофеля и 70 г тыквы, нарезанных кубиками, в 300 мл воды. Готовые овощи взбейте блендером, разбавьте молоком до нужной консистенции и добавьте сливочное масло. Для повышения питательной ценности в пюре можно добавить немного детского творога.
Питание в 8 месяцев: новые текстуры и напитки
Восьмой месяц — время для введения более сложных блюд, таких как пудинги, и разнообразных напитков.
♨ Рисовый пудинг с фруктами
Сварите густую молочную рисовую кашу из 50 г риса, 100 мл молока и 100 мл воды. В остывшую кашу добавьте 2 перепелиных желтка, 15 г промытого изюма, 20 г мелко нарезанных цукатов и 12 г фруктозы. Аккуратно вмешайте взбитые в пену белки. Выложите массу в смазанную маслом форму и запекайте в духовке до золотистой корочки.
♨ Пудинг из тыквы и яблок
Натрите на крупной терке 200 г тыквы и 130 г яблок. Смешайте с 20 г отварного риса, 10 г фруктозы, 20 г сметаны и 1 взбитым перепелиным яйцом. Запекайте в смазанной форме в духовке.
♨ Овощное пюре-ассорти
Потушите до мягкости в небольшом количестве воды и оливкового масла нарезанные репу, картофель, морковь, зелёный горошек, шпинат и головку зелёного лука. Готовую смесь измельчите блендером, добавьте мелко нарезанную петрушку и немного соли.
♨ Кисель из чёрной смородины
Из 6 ч.л. ягод отожмите сок. Выжимки проварите 5-10 минут в 200 мл воды и процедите. В отвар добавьте 4 ч.л. фруктозы, доведите до кипения и тонкой струйкой влейте 1 ч.л. картофельного крахмала, разведенного в холодной воде. Снимите с огня, влейте отжатый сок и охладите.
♨ Клюквенный напиток и компот из сухофруктов
Готовятся по аналогии с киселём из смородины, но без загустителя. Для компота 4 ст.л. сухофруктов отварите, протрите через сито, добавьте в отвар 1,5 ч.л. фруктозы, доведите до кипения и охладите.
Питание в 9 месяцев: знакомство с мясом
В этом возрасте в меню появляются первые мясные блюда, которые становятся важным источником белка и железа.
♨ Овощной суп-пюре на мясном бульоне
120 г мяса (курица, телятина, говядина) проверните через мясорубку, залейте 0,5 л воды и варите около часа. Отдельно отварите 200 г картофеля и 400 г молодой моркови. Овощи измельчите. Бульон процедите, соедините с овощным пюре, доведите до кипения и добавьте зелень.
♨ Курица с яблоками
Половину куриного филе мелко нарежьте и потушите в воде с ½ ч.л. сливочного масла. Отдельно потомите в небольшом количестве воды очищенное и нарезанное яблоко. Соедините размятое вилкой яблоко с курицей, добавьте 1 ч.л. лимонного сока.
♨ Тыква с телятиной
Мелко порежьте 20 г телячьей вырезки и 100 г тыквы. Тушите в сковороде с добавлением воды и оливкового масла около 15 минут. Готовую смесь измельчите в мясорубке или блендере. Телятину можно заменить курицей или индейкой.
♨ Суфле из курицы
Отварное куриное филе и мякоть белого хлеба, размоченную в молоке, дважды пропустите через мясорубку и взбейте миксером. Добавьте желток, 3 ст.л. молока, щепотку соли и аккуратно введите взбитый белок. Выложите массу в смазанную форму и запекайте в духовке или готовьте на пару.
♨ Суп-пюре из зелёного горошка
Отварите 1 ст.л. риса. Соедините его с 2 ст.л. зелёного горошка и в горячем виде протрите через сито вместе с жидкостью. Доведите пюре до кипения и заправьте 2 ч.л. сливочного масла.
♨ Куриное филе со спаржей
30 г куриного филе нарежьте ломтиками. У 15 побегов спаржи отрежьте верхние 2 см. Сложите ингредиенты в скороварку, залейте 0,5 л воды и варите 15 минут. Подавайте, полив соусом из оливкового масла и сметаны.
Обратите внимание: Как научить ребенка читать.
Питание в 10 месяцев: расширяем палитру вкусов
Рацион становится еще более разнообразным, включая новые виды мяса и овощей.
♨ Зелёная фасоль в бульоне из баранины
20 г постной бараньей вырезки нарежьте мелкими кусочками, положите в холодную воду и доведите до кипения. Добавьте нарезанную стручковую фасоль и картофелину, разрезанную на 4 части. Варите 10-15 минут. Мясо извлеките, а бульон с овощами взбейте блендером, добавив оливковое масло.
♨ Суп с телятиной и цикорием
20 г телятины, 1 цикорий и 1 картофелину нарежьте мелкими кусочками. Залейте 250 г воды, добавьте 2 щепотки фруктозы и варите 20 минут. Готовый суп взбейте миксером до кремовой консистенции.
♨ Мясная запеканка
30 г мясного фарша потушите 5 минут с мелко нарезанным чабрецом на воде с добавлением сливочного масла. Отдельно разомните отварной картофель со сметаной. В форму, смазанную маслом и чесноком, выложите слой фарша, затем слой картофельного пюре, сверху посыпьте крошками сливочного масла и запекайте 5 минут.
♨ Филе индейки с морковным пюре и яблоками
Мелко нарезанные 2 моркови и 20-30 г филе индейки отварите 10 минут. Воду слейте. Половину яблока натрите на терке и потушите 5 минут в 3 ст.л. молока. Морковь взбейте с молоком в пюре. Подавайте филе индейки с морковным пюре и тушеным яблоком. Молоко можно заменить сливками или творогом, а морковь — репой.
Питание в 11 месяцев: почти как у взрослых
Ближе к году ребенок может пробовать многокомпонентные блюда, приближенные к общему семейному столу.
♨ Свинина с овощами
Филе свинины на рёбрах и нарезанные кубиками картофель, сельдерей, морковь и лук потушите под крышкой, посыпав чабрецом, около 15 минут. Подавайте, мелко нарезав и посыпав свежей петрушкой.
♨ Макароны "алфавит" с соусом "Болонез"
20 г фарша потушите с мелко нарезанной луковицей. Отварите 30 г макарон в подсоленной воде. Соедините макароны с фаршем, добавьте 20 г сливок и потушите вместе несколько минут. Вместо "алфавита" можно использовать любые мелкие макаронные изделия.
Питание в 12 месяцев: итоги первого года
К своему первому дню рождения малыш готов к полноценному разнообразному питанию, включающему рыбу, мясо, овощи и сложные гарниры.
♨ Камбала, запечённая с луком-пореем
Измельченный лук-порей и мелко порезанный картофель отварите 10 минут. На фольгу выложите 30 г камбалы и отварные овощи, полейте 3 каплями лимонного сока и 1 кофейной ложкой оливкового масла. Запекайте 6 минут при 180°C.
♨ Куриное филе со спаржей (вариант для годовасика)
Приготовление аналогично рецепту для 9 месяцев, но после варки курицу и спаржу поливают соусом из сметаны и оливкового масла и тушат вместе 2 минуты для насыщения вкусом.
♨ Омлет на водяной бане
Взбейте 3 перепелиных яйца с ½ стакана молока и щепоткой соли. Вылейте смесь в форму, поместите её в пароварку и готовьте до полного схватывания. Подавайте с кусочком сливочного масла.
#семья #мама #обучение #жизнь #советы #ребенок #любовь #family #сынок #дочка
Еще по теме здесь: Отношения.
Источник: Большое меню ребенка до года.