Испеките ароматное домашнее печенье с шоколадными кусочками, чтобы порадовать близких. Это простой и очень вкусный десерт, который станет прекрасным угощением к чаю или даже милым съедобным подарком, если упаковать его в красивую коробку или пакет.
Предлагаем вам базовый рецепт, для которого потребуются самые обычные продукты, которые почти всегда есть на кухне, и совсем немного времени.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся:
100 г шоколада (можно взять горький или молочный, по вкусу);
300 г муки (обязательно просеянной);
180 г сахара;
125 г сливочного масла хорошего качества;
1 куриное яйцо;
1/2 чайной ложки пищевой соды;
Горсть фундука, изюма или других орехов (по желанию);
Щепотка соли.
Вариация рецепта: Если вы хотите сделать печенье менее калорийным, попробуйте диетический вариант. Для этого замените часть или всю пшеничную муку на овсяные хлопья мелкого помола. Получится печенье с интересной текстурой и насыщенным вкусом.
Пошаговый рецепт приготовления
Главный секрет идеального теста — его консистенция. Оно должно быть достаточно плотным, но пластичным. Если масса кажется вам слишком жидковатой, просто добавьте ещё немного муки. Начинку можно варьировать: вместо орехов взять сушёную клюкву, цукаты или вообще обойтись только шоколадом.
Шаг 1. Подготовка основы. Достаньте сливочное масло заранее, чтобы оно стало мягким. В глубокой миске тщательно разотрите его с сахаром. Затем добавьте яйцо и взбейте смесь миксером или венчиком до получения однородной, слегка посветлевшей массы.
Шаг 2. Замес теста. К масляно-яичной смеси добавьте соду, щепотку соли и постепенно введите просеянную муку. Замесите однородное, не липнущее к рукам тесто.
Шаг 3. Добавление шоколада и орехов. Шоколад поломайте на небольшие кусочки ножом или рукой. Орехи, если используете, слегка порубите. Аккуратно вмешайте шоколадную крошку и орехи в тесто, равномерно распределяя их.
Шаг 4. Выпечка. Духовку разогрейте до 180 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки. Сформируйте из теста небольшие шарики, слегка приплюсните их и выложите на противень на расстоянии друг от друга, так как печенье немного растечётся. Выпекайте около 15 минут до появления золотистого края. Готовому печенью дайте немного остыть на решётке — оно станет ещё вкуснее.
Фото: Goodfon