Приветствую всех любителей домашней выпечки! В этой статье я подробно расскажу, как приготовить восхитительный кекс с кокосовой стружкой. Этот десерт отличается нежной, воздушной текстурой, приятной влажностью и насыщенным ароматом. Главное преимущество рецепта — скорость и простота приготовления теста, с которым справится даже начинающий кулинар.
Полный видео-рецепт и точный список необходимых ингредиентов вы найдёте в конце этой статьи ⤵️
Пошаговый рецепт кокосового кекса
Шаг 1: Подготовка масляной основы
Возьмите размягчённое сливочное масло, добавьте к нему щепотку соли, сахар и ванилин. Тщательно взбейте эту смесь миксером до получения однородной массы.
Шаг 2: Введение яиц
Теперь поочерёдно вводите в массу яйца комнатной температуры, добавляя по одному и хорошо перемешивая миксером после каждого. Это важно для равномерного распределения. После добавления всех яиц сахар должен полностью раствориться, а масса стать пышной и воздушной.
Шаг 3: Добавление сухих ингредиентов
Всыпьте в полученную смесь всю муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Аккуратно перемешайте ингредиенты силиконовой лопаткой до однородности, избегая переутомления теста.
Шаг 4: Цитрусовая свежесть
Обратите внимание: Друзья, предлагаю приготовить пышные, мягкие плюшки на кефире.
Снимите цедру с одного лимона и выжмите сок из его половины. Добавьте и то, и другое в тесто для придания лёгкой, освежающей кислинки и аромата.Шаг 5: Кокосовый штрих
Введите в тесто кокосовую стружку и окончательно всё перемешайте. Она придаст выпечке характерный вкус и приятную текстуру.
Шаг 6: Выпекание
Подготовьте форму для выпечки: смажьте её растительным маслом и припылите мукой. Переложите в неё тесто, разровняйте поверхность. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 170°C, примерно 45–50 минут. Готовность традиционно проверяется деревянной шпажкой или зубочисткой.
Шаг 7: Финальный аккорд
Ваш пышный, невероятно ароматный кекс готов! Дайте ему немного остыть в форме, а затем извлеките. Для элегантного вида можно украсить десерт, посыпав его сахарной пудрой через ситечко.
💖 Желаю вам приятного аппетита и удовольствия от кулинарного процесса! 💖
Ингредиенты и детали
📖 Для приготовления вам понадобится:
✔ Сливочное масло — 150 г
✔ Яйца категории С1 — 3 шт.
✔ Сахар — 180 г
✔ Мука пшеничная — 150 г
✔ Кокосовая стружка — 60 г
✔ Разрыхлитель теста — 6 г (примерно 1.5 ч.л.)
✔ Ванилин — щепотка
✔ Соль — щепотка
✔ Цедра одного лимона
✔ Сок половины лимона
Примечание: Используйте форму для выпечки размером примерно 25х11х8 см.
Режим выпекания: Духовка должна быть разогрета до 170°C. Время выпекания — 45–50 минут, но оно может незначительно варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Основной индикатор готовности — сухая деревянная шпажка.
💖 Благодарю за внимание! Буду рада видеть вас среди подписчиков — впереди ещё много вкусных и интересных рецептов! 💖
Друзья, напишите в комментариях, понравился ли вам этот рецепт? Жду ваши отзывы и впечатления! 🤗
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО-РЕЦЕПТ ⤵️
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Друзья, приветствую.