Предлагаем вам рецепт восхитительного пирога, который покорит вас своей нежностью и насыщенным вкусом. Его текстура буквально тает во рту, а секрет такой мягкости кроется в творожной начинке, которую прекрасно дополняет сладкий изюм. Этот десерт не только очень вкусный, но и достаточно простой в приготовлении, что делает его идеальным выбором для любого дня.
Полный видео-рецепт и точный список необходимых ингредиентов вы найдёте в конце этой статьи ⤵️
Пошаговое приготовление творожного пирога с изюмом 👩🍳
Шаг 1: Подготовка яичной смеси
В подходящей миске соедините яйца, сахар, небольшую щепотку соли и ванилин. Тщательно взбейте эти ингредиенты венчиком до однородности и пока отставьте в сторону.
Шаг 2: Подготовка сухих ингредиентов
К муке добавьте разрыхлитель и хорошо перемешайте их вилкой, чтобы разрыхлитель равномерно распределился.
Шаг 3: Приготовление масляной крошки
Возьмите сливочное масло, которое должно быть хорошо подмороженным (только из морозилки), и натрите его на крупной тёрке прямо в миску с мукой. Быстро разотрите масло с мукой пальцами или вилкой, чтобы получилась неоднородная маслянистая крошка.
Совет: Чтобы масло не прилипало к тёрке и крошка не слипалась, перед натиранием обваляйте кусок масла в муке. Это значительно упростит процесс.
Шаг 4: Замешивание теста
Теперь всыпьте в миску с крошкой подготовленную ранее яичную смесь. Аккуратно перемешивайте вилкой, пока масса не превратится в мелкую, рассыпчатую крошку. Важно: Тесто не нужно замешивать руками, достаточно просто соединить ингредиенты.
Шаг 5: Формирование основы
Возьмите разъёмную форму для выпечки диаметром 22 см и застелите её дно бумагой для выпечки. Выложите примерно 3/4 всего песочного теста и распределите его по дну, сформировав невысокие бортики. После этого уберите форму с основой в холодильник, чтобы тесто немного охладилось и «схватилось».
Обратите внимание: Творожный кулич без дрожжей — вкусный и быстрый кулич для тех у кого нет много времени на классические куличи на дрожжах.
Шаг 6: Приготовление творожной начинки
В чашу блендера или глубокую миску положите творог, добавьте сахар, ванилин, манную крупу и яйца. Взбивайте смесь до тех пор, пока она не станет гладкой, однородной и кремообразной.
Шаг 7: Добавление изюма
Изюм предварительно промойте и хорошо обсушите на бумажном полотенце. Добавьте его в творожный крем и аккуратно перемешайте силиконовой или обычной лопаткой, чтобы изюм распределился равномерно.
Шаг 8: Сборка пирога
Достаньте форму с песочной основой из холодильника. Выложите на неё творожную начинку с изюмом и разровняйте поверхность лопаткой. Сверху равномерно посыпьте пирог оставшейся песочной крошкой.
Шаг 9: Выпечка
Разогрейте духовку до 180°С. Поставьте в неё форму с пирогом и выпекайте примерно 45-50 минут. Время может немного варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Пирог должен хорошо пропечься и приобрести золотистый цвет.
Шаг 10: Остывание и подача
После выпекания дайте пирогу полностью остыть прямо в форме. Это важно для того, чтобы творожная начинка окончательно стабилизировалась, и пирог было легко нарезать.
💖 Желаю приятного аппетита и вкусной домашней выпечки! 💖
📖 Список ингредиентов:
Для песочного теста:
✔ Яйцо — 1 шт. (категории С1)
✔ Сахар — 80 г
✔ Соль — щепотка
✔ Мука пшеничная — 280 г
✔ Разрыхлитель теста — 6 г
✔ Сливочное масло — 100 г (холодное)
Для творожной начинки:
✔ Творог — 360 г
✔ Яйцо — 1 шт. (категории С1)
✔ Сахар — 40 г
✔ Манная крупа — 1 столовая ложка
✔ Изюм — 100 г
Посуда: Разъёмная форма для выпечки диаметром 22 см.
⏰ Режим выпекания: Духовка, разогретая до 180°С, время — около 50 минут (ориентируйтесь на свою технику).
💖 Спасибо за внимание и подписывайтесь на канал, впереди много интересного!💖
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО-РЕЦЕПТ ⤵️
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Это нежный, вкусный и тающий во рту пирог.