Добро пожаловать, дорогие читатели! Сегодня мы приготовим невероятно вкусный творожный кекс, идеально подходящий для праздничного стола, особенно на Пасху. Этот рецепт порадует вас своей простотой — тесто замешивается всего за несколько минут. В результате вы получите ароматную, в меру влажную и очень нежную выпечку, которая станет украшением любого чаепития. Если вы ищете быстрый и надежный рецепт праздничного угощения, то вы по адресу! 😊
💖 Чтобы не потерять этот и другие понравившиеся рецепты, присоединяйтесь к моему сообществу! Подписывайтесь на канал в Дзен, объединяйтесь с нами в Пульсе — там вас ждет еще больше кулинарных идей и вдохновения 🤗💖
Подробный видео-рецепт и точный список ингредиентов смотрите в конце статьи ⤵️
Пошаговый рецепт творожного пасхального кекса
Приготовление творожной основы
1. Первым делом в глубокой миске соедините творог, яйца, щепотку соли, сахар и ванилин. Для получения однородной, гладкой массы без комочков лучше всего использовать погружной блендер.
Формирование теста
2. В полученную творожную смесь добавьте теплое растопленное сливочное масло, чайную ложку апельсиновой цедры для свежего аромата, просеянную муку и разрыхлитель. Теперь тщательно перемешайте все ингредиенты силиконовой или деревянной лопаткой до однородности.
3. Предварительно промойте и хорошо обсушите сухофрукты (изюм, курагу). Добавьте их в тесто и аккуратно вмешайте лопаткой, чтобы они равномерно распределились.
Выпекание
4. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Переложите в нее подготовленное тесто и разровняйте поверхность.
Обратите внимание: Друзья, предлагаю приготовить пышные, мягкие плюшки на кефире.
Отправьте форму в заранее разогретую духовку.5. Выпекайте кекс при температуре 170°С в режиме «верх-низ» примерно 55-60 минут. Обязательно проверяйте готовность деревянной шпажкой или зубочисткой: она должна выходить сухой. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Если верх кекса начинает слишком румяниться, а середина еще не пропеклась, просто накройте форму сверху фольгой.
Завершающий этап: глазировка
6. Готовому кексу дайте полностью остыть в форме, после чего аккуратно извлеките его. Для украшения покройте выпечку глазурью. В этом рецепте использовалась сухая смесь для ванильной глазури Haas, которая хорошо ложится, имеет приятный вкус и быстро застывает, что очень удобно.
💖 Желаю вам приятного аппетита и легкой, вдохновляющей готовки! Пусть этот кекс принесет радость вам и вашим близким! 💖
Ингредиенты и важные нюансы
📖 Продукты для рецепта (вес готового кекса ~ 1 кг) :
✔ Творог — 300 г
✔ Яйца категории С1 — 4 шт.
✔ Соль — щепотка
✔ Сахар — 150 г
✔ Ванилин — щепотка
✔ Апельсиновая цедра — 1 ч.л.
✔ Разрыхлитель теста — 10 г
✔ Сухофрукты (изюм, курага) — 130 г
✔ Мука пшеничная — 240 г
✔ Сливочное масло — 70 г (для теста и смазывания формы)
⏰ Ключевые моменты выпекания: Духовку разогрейте до 170°С. Выпекайте кекс на среднем уровне в режиме конвекции или «верх-низ» около 55-60 минут. Всегда проверяйте готовность в центре зубочисткой. Помните, что каждая духовка уникальна, поэтому время может корректироваться. Если поверхность подрумянивается слишком быстро, защитите ее фольгой.
ПОДРОБНЫЕ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ ЗДЕСЬ 🤗
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Друзья, приветствую.