С приходом весны хочется не только обновить гардероб, но и пересмотреть свой рацион, сделав его более лёгким и полезным. Идеальным помощником в этом деле станет сельдерей — настоящий суперфуд, о котором мы сегодня подробно расскажем.
Полезные свойства сельдерея давно доказаны и широко известны, как и польза цельнозернового хлеба. Этот овощ — настоящий кладезь преимуществ для организма: он укрепляет иммунную систему, нормализует работу кишечника, поддерживает здоровье печени и улучшает усвоение белков. Кроме того, сельдерей можно смело назвать продуктом красоты. Благодаря высокому содержанию калия, цинка и магния он улучшает состояние кожи и волос. А его репутация продукта с так называемой «отрицательной калорийностью» (когда на его переваривание тратится больше энергии, чем он содержит) прочно закрепила за ним место в списке лучших диетических продуктов.
Теперь, когда мы знаем, почему сельдерей так полезен, самое время перейти к самому интересному — вкусным и простым рецептам, которые помогут вам оставаться в форме.
Салат с сельдереем, курицей и виноградом
Этот салат — отличный выбор для лёгкого, но питательного обеда, который поможет в достижении ваших целей по снижению веса. Его необычное сочетание ингредиентов порадует ваш вкус. Вам понадобится: запечённое куриное филе, 2–3 стебля сельдерея, горсть грецких орехов, несколько виноградин, столовая ложка греческого йогурта и соль по вкусу.
Приготовление невероятно простое: нарежьте курицу, сельдерей и виноград, измельчите орехи. Смешайте все ингредиенты в миске и заправьте греческим йогуртом. Такой обед удобно взять с собой в ланч-боксе, чтобы насладиться им на работе или прогулке.
Полезный суп из сельдерея для похудения
Этот суп — настоящее спасение для тех, кто хочет есть вкусно и сытно, не беспокоясь о фигуре. Его можно готовить большими порциями.
Для приготовления возьмите около 300 граммов сельдерея (используйте и корень, и стебли), 3–4 крупных помидора, пару луковиц, один болгарский перец и 1,5–2 литра воды или овощного бульона. Все овощи нужно нарезать, быстро обжарить на сильном огне для аромата, а затем отправить вариться на 15–20 минут. В конце добавьте любимые специи и измельчите суп погружным блендером до кремообразной консистенции.
Закуска из сельдерея и арахисового масла
Эта простая, но эффектная закуска станет ярким акцентом на субботнем бранче и удивит ваших гостей или вторую половинку.
Для её приготовления подготовьте свежие стебли сельдерея, натуральную арахисовую пасту, горсть семечек (подсолнечных или тыквенных) и немного жидкого мёда. Разрежьте стебли сельдерея на удобные палочки, заполните их арахисовой пастой, посыпьте семечками и слегка полейте мёдом. Подавать такое угощение можно как самостоятельную закуску перед основным блюдом или даже в роли необычного и полезного десерта.