Итальянская кухня славится блюдами, которые сочетают в себе простоту и изысканность. Паста — яркий тому пример. В этом рецепте мы отойдем от классического подхода и приготовим всё в одной глубокой сковороде или сотейнике, что сэкономит время и посуду. Мы объединим нежные сливки, полезный шпинат и сочную куриную грудку с пастой пенне, создав гармоничное и сытное блюдо для всей семьи.
Что понадобится для приготовления
Глубокая сковорода или сотейник с крышкой — это наш главный инструмент. В ней мы будем и обжаривать ингредиенты, и тушить пасту, что позволит макаронам впитать весь аромат соуса.
Мелкая кухонная утварь: разделочная доска, острый нож и терка для сыра пармезан.
Приготовление не требует особых навыков, а результат гарантированно впечатлит ваших близких. Давайте начнем!
Сливочно-шпинатно-куриная паста 5.0
Вкусное и сытное блюдо для всей семьи
Основная информация
Время приготовления: 1 час
Рецепт на: 4 порции
Кухня: Итальянская
Тип блюда: Основное
Ингредиенты
- Паста пенне — 500 г
- Мякоть томата (нарезанная) — 400 г
- Куриная грудка — 3 шт.
- Лук-шалот — 2 шт.
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Чеснок — 4 зубчика
- Свежий базилик — 2 пучка
- Копченая паприка — 1 ч. ложка
- Молотый черный перец — 1 ч. ложка
- Сушеный орегано — 1 ч. ложка
- Куриный бульон — 600 мл
- Свежий шпинат — 100 г
- Тертый сыр пармезан — 4 ст. ложки
- Сливки 40% — 300 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка и обжарка основы
Подготовьте все ингредиенты: мелко нарежьте лук-шалот и чеснок, порубите базилик, а куриную грудку нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте в глубокой сковороде оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до мягкости. Добавьте специи — копченую паприку, черный перец и орегано — и перемешайте, чтобы они раскрыли свой аромат. Влейте томатную пасту и тушите смесь около 5 минут, помешивая. Затем добавьте кусочки курицы и обжаривайте на среднем огне примерно 7 минут, пока мясо не подрумянится со всех сторон.
Обратите внимание: Один из самых вкусных пирогов из простых продуктов. Нежный и воздушный, просто тает во рту.
Шаг 2: Тушение пасты
К обжаренной курице добавьте нарезанные помидоры, куриный бульон, жирные сливки и свежий шпинат. Тщательно перемешайте. Теперь всыпьте в сковороду сухую пасту пенне, еще раз перемешайте, чтобы она равномерно распределилась в соусе. Сверху обильно посыпьте тертым пармезаном. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 40 минут. За это время паста приготовится, впитав в себя все соки и ароматы, а соус загустеет. Перед подачей украсьте блюдо свежими листьями базилика.
Оцените рецепт
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Делимся рецептом итальянской пасты из простых ингредиентов.