В период Великого поста многие последователи кето-диеты сталкиваются с вопросом: как сочетать рацион с высоким содержанием жиров и белков с церковными ограничениями? Действительно, пост предполагает отказ от продуктов животного происхождения, включая мясо, яйца, молоко, а в некоторые дни — даже от рыбы и растительного масла.
Постные правила и кето-принципы
Строгость поста варьируется в зависимости от дней, которые отмечены в церковных календарях. В некоторые периоды разрешается употреблять растительное масло и морепродукты, что открывает возможности для составления кето-совместимого меню. При грамотном подходе такой режим питания может даже способствовать эффективному снижению веса.
Лично я не придерживаюсь строгого поста, но с детства знаком с его принципами. Во взрослом возрасте я, как и многие, адаптировал его под себя: заменил мясо рыбой, сократил потребление яиц и молока. Для кого-то это может показаться недостаточно строгим, но такой подход имеет право на существование.
Примеры постного кето-ужина
Для тех, кто хочет соблюдать и пост, и кето, предлагаю варианты блюд. Конкретный выбор зависит от дня поста и ваших личных убеждений.
1. Цветная капуста, отваренная и заправленная нерафинированным оливковым маслом.
2. Сатай из баклажанов и стручковой фасоли с чесноком и свежей зеленью.
3. Брокколи al dente с свежими или маринованными овощами.
4. Печень трески — богатый источник жиров и омега-3 кислот.
6. Домашняя квашеная капуста без добавления сахара (рецепт можно найти по ссылке ниже).
7. Жареная рыба, например, жирная скумбрия или филе леща.
На таком рационе я не испытываю голода.
Обратите внимание: Изменение метаболизма после 40 лет: что мешает похудению и 7 групп продуктов, которые должны быть в основе рациона.
В качестве десерта могу позволить себе фундук или домашние кето-сладости (рецепт также доступен по ссылке). В течение дня я пью много воды, фруктовый чай и обязательно кофе со сливками.Рецепт: запеченная скумбрия с пюре из цветной капусты
Еще один вариант сытного постного блюда — запеченная скумбрия с гарниром.
1. Приготовьте смесь специй: смешайте 2 ч.л. морской соли с 0.5 ч.л. молотого черного перца и 0.5 ч.л. сушеного чеснока.
2. Очищенную рыбу натрите смесью внутри и снаружи (примерно 1 ч.л. на тушку).
3. Накройте емкость пленкой и маринуйте в холодильнике около часа.
4. Тщательно промойте рыбу от соли, обсушите и выложите на противень, застеленный силиконизированным пергаментом (он предотвращает прилипание).
5. При необходимости смажьте рыбу кокосовым маслом.
6. Запекайте в разогретой духовке примерно 30 минут до готовности.
Гарнир: пюре из цветной капусты
Это отличная низкоуглеводная замена картофельному пюре.
1. Разберите капусту на соцветия, отварите в подсоленной воде 10 минут после закипания.
2. Слейте воду и измельчите блендером в пюре.
3. Добавьте кокосовое масло или кокосовые сливки для вкуса и кремообразной консистенции.
Подавайте рыбу с пюре, свежим салатом и зеленью. В качестве альтернативы можно приготовить жареные грибы, тушеную стручковую фасоль или рыбные котлеты.
При строгом соблюдении поста, когда рыба запрещена, основой рациона могут стать бобовые, орехи и растительные масла. Однако включение рыбы делает диету более сбалансированной и питательной.
А вы соблюдаете Великий пост? Пробовали ли совмещать его с кето-диетой? Делитесь своим опытом в комментариях!
Поддержите канал лайком и подпиской — это поможет чаще видеть наши публикации. Давайте дружить и делиться секретами здорового образа жизни!
Больше интересных статей здесь: Спорт и здоровье.
Источник статьи: Кето и Великий пост. Мои примеры рациона..