Этот эффектный элемент декора, известный как спиралевидный цветок, можно создавать из овощей, приготовленных разными способами: свежих, отварных, маринованных или соленых.
Пошаговая инструкция по созданию цветка
1. Возьмите удлиненный овощ (например, огурец, морковь или редис). Острым ножом под углом 45° срежьте с него длинную непрерывную спираль по всей длине.2. Аккуратно раскрутите полученную спираль в обратную сторону, чтобы придать ей объемную форму, напоминающую цветок. Готовую фигурку разместите на блюде.
3. Для завершения композиции дополните цветок зеленью и другими овощами, нарезанными фигурно.
Практические советы и идеи для подачи
Из-за хрупкости свежих овощей, которые могут сломаться при раскручивании, для этой техники чаще рекомендуют использовать отварные, маринованные или соленые продукты — они более пластичны. Такие цветы служат прекрасным украшением для различных блюд.Их можно выкладывать целым букетом на салаты (например, винегрет), размещать рядом с мясными или рыбными деликатесами, а также использовать для оформления холодных закусок. Вот несколько конкретных идей для вдохновения:
- Для сервировки маринованных огурцов, нарезанных кружочками или дольками, идеально подойдет спиралевидный цветок из такого же маринованного огурца.
- Яркий цветок из отварной или соленой моркови станет эффектным акцентом на горке винегрета.
- Салат из редиса можно украсить цветком, вырезанным из длинного свежего редиса.
- Для салата из свежих огурцов, при аккуратной работе, можно создать цветок из свежего огурца.