Спирулина — это не просто водоросль, а древнейшая цианобактерия, история которой насчитывает миллиарды лет. Она принадлежит к роду сине-зеленых водорослей и является одним из первых обитателей Земли. Уникальность спирулины в том, что она сохранила свой генетический код практически неизменным, что сегодня активно изучается учеными и используется в фармацевтических и биотехнологических разработках.
Исторический мост: от ацтеков до космоса
Интересно, что спирулина служила пищей еще древним ацтекам, а в наши дни ее выращивают российские космонавты на Международной космической станции. Исследования на МКС направлены на то, чтобы в будущем использовать эту водоросль как источник кислорода и полноценного питания в длительных космических экспедициях. Такой интерес обусловлен рекордным содержанием белка, близкого по качеству к животному, а также уникальным комплексом питательных веществ: жиров, углеводов, витаминов, минералов и микроэлементов.
Пищевая ценность: что в одной ложке?
Всего одна столовая ложка спирулины содержит впечатляющий набор нутриентов:
Белок: 4 грамма (высококачественный, сбалансированный по аминокислотному составу);
Тиамин (витамин В1): 11-14% от суточной потребности;
Рибофлавин (витамин В2): 20% дневной нормы;
Медь: 47%;
Железо: 11%.
Кроме того, в ней в значительных количествах присутствуют магний, калий и марганец, а также другие витамины и минералы. Спирулина — источник ценных жирных кислот омега-3 и омега-6 и незаменимых аминокислот. Важное уточнение: хотя в ней содержится соединение, похожее на витамин В12, это псевдовитамин, полезные свойства которого наукой пока не подтверждены.
Полезные свойства спирулины: научно обоснованная польза
Укрепление иммунитета
Богатый витаминно-минеральный комплекс спирулины работает как естественный иммуномодулятор, усиливая защитные функции организма. Ключевую роль здесь играют белки фикоцианины. Они стимулируют выработку иммуноглобулинов в тонком кишечнике, укрепляя первую линию обороны — наши слизистые оболочки — против вирусов и бактерий. Примечательно, что полезные вещества из этой натуральной добавки усваиваются организмом практически полностью.
Профилактика онкологических заболеваний
Исследования указывают на потенциал спирулины в профилактике рака. Например, у пациентов с предраковыми изменениями в полости рта ежедневный прием 2 граммов этой водоросли способствовал остановке патологического процесса.
Борьба с аллергическим ринитом
Спирулина может стать натуральной альтернативой антигистаминным препаратам. Доказано, что прием 2 граммов в день помогает значительно облегчить симптомы аллергического насморка, вызванного пыльцой, шерстью животных или другими аллергенами.
Снижение уровня холестерина и укрепление сосудов
Регулярный прием добавок на основе спирулины способствует снижению уровня «плохого» холестерина (ЛПНП), защищает сосуды от окислительного стресса и препятствует образованию холестериновых бляшек. Это, в свою очередь, снижает риски развития атеросклероза, инфарктов и инсультов.
Нормализация артериального давления
Спирулина содержит вещества-предшественники оксида азота — молекулы, которая отвечает за расслабление и расширение сосудов. Улучшая выработку оксида азота, спирулина помогает поддерживать артериальное давление в норме.
Антиоксидантная защита и замедление старения
Старение клеток во многом связано с повреждениями от свободных радикалов. Спирулина, богатая мощными антиоксидантами фикоцианинами (которые и придают ей характерный цвет), помогает нейтрализовать эти вредные молекулы. Это способствует сохранению здоровья клеток, продлевает молодость и поддерживает красоту изнутри.
Обратите внимание: Самая лучшая диета.
Поддержка контроля веса
Сама по себе спирулина — не волшебная таблетка для похудения, но она может быть эффективным помощником в комплексе мер. Аминокислота фенилаланин в ее составе помогает контролировать аппетит, а витамины группы В поддерживают нервную систему, снижая тягу к «заеданию» стресса. При этом она обладает низкой калорийностью (около 20 ккал на столовую ложку) и дает организму качественные нутриенты.
Снижение уровня сахара в крови
Научные данные обнадеживают: у людей с диабетом 2-месячный прием 2 граммов спирулины в день привел к значительному снижению уровня глюкозы и гликозилированного гемоглобина по сравнению с группой, принимавшей плацебо.
Помощь при железодефицитной анемии
Высокое содержание биодоступного железа делает спирулину отличным средством для борьбы с анемией. Концентрация железа в ней сопоставима с красным мясом и в десятки раз превышает его содержание в шпинате. Прием добавки помогает уменьшить такие симптомы, как упадок сил, сонливость и головокружение, что особенно актуально для беременных женщин и людей с повышенными потребностями в железе.
Детоксикация организма
Спирулина известна своими способностями связывать и выводить из организма различные токсины, включая соли тяжелых металлов, благодаря особым компонентам в своей клеточной стенке.
Перечисленные девять пунктов — лишь часть обширной пользы, которую может принести этот «зеленый суперфуд». Если вы хотите улучшить свое здоровье и добавить в рацион натуральный источник силы, стоит рассмотреть возможность приема спирулины, предварительно проконсультировавшись с врачом. Результат, как правило, заметен уже через несколько недель.
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Что связывает древних ацтеков и космонавтов? Все верно, это она: та самая сине-зеленая водоросль, о которой мы сегодня поговорим..