Этот рецепт позволяет приготовить изысканное блюдо из морепродуктов, которое идеально подойдёт для особого ужина. Ниже приведён список ингредиентов, рассчитанный на 4 порции:
- 8 тигровых креветок (размер 16/20) без головы
- 50 мл сухого белого вина
- 30 мл оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 2 средних помидора
- 2 г лука сибулет (или зелёного лука)
Пошаговое приготовление
Подготовка томатов: Сначала нужно бланшировать помидоры. Для этого сделайте на каждом крестообразный надрез, обдайте их кипятком и аккуратно снимите кожицу. Удалите семена, а мякоть нарежьте аккуратными кубиками размером примерно 1x1 см.
Приготовление креветок и соуса: В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло. Обжарьте в нём целый зубчик чеснока для аромата. Добавьте очищенные тигровые креветки и хорошо обжарьте их со всех сторон, помешивая. Влейте в сковороду сухое белое вино, накройте крышкой и тушите около 1 минуты, чтобы алкоголь выпарился, а креветки пропитались вкусом. Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры, перемешайте и прогрейте. Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу, в конце приготовления добавьте мелко нарезанный лук сибулет для свежей нотки.
Подача: Готовые креветки выложите на сервировочное блюдо вместе с ароматным томатным соусом. Для завершения образа украсьте блюдо свежей зеленью.