Смёрребрёд с гравлаксом
Этот открытый скандинавский бутерброд сочетает нежный солёный лосось с ароматной зеленью. Гравлакс — это традиционный способ засолки рыбы, который придаёт ей особую текстуру и вкус. Если у вас нет готового гравлакса, его рецепт можно найти в наших предыдущих публикациях.
Ингредиенты на 4 порции:
- Ржаной хлеб — 4 ломтика
- Гравлакс — 150 грамм
- Сливочное масло — 100 грамм
- Свежая кинза — несколько веточек
- Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Каждый ломтик ржаного хлеба равномерно намажьте сливочным маслом. Сверху аккуратно выложите ломтики гравлакса. Украсьте листьями свежей кинзы. Перед подачей слегка приправьте солью и перцем по вашему вкусу.
Смёрребрёд с пряной сельдью
Классическое сочетание солёной сельди, нежного творожного сыра и маринованного лука. Маринад с лимонным соком и укропом придаёт луку приятную кислинку и аромат, которые идеально оттеняют жирную рыбу.
Ингредиенты на 4 порции:
- Ржаной хлеб — 4 кусочка
- Сельдь (филе) — 10-12 кусочков
- Творожный сыр — 150 грамм
- Красный лук — 50 грамм (примерно половина небольшой луковицы)
- Свежий укроп — 10 грамм
- Сок лимона — 15 мл (примерно столовая ложка)
- Сахар и соль — по вкусу
- Растительное масло — 5 мл (чайная ложка)
Приготовление:
- Приготовьте маринад для лука: красный лук нарежьте тонкими кольцами. Смешайте лимонный сок, щепотку сахара и соли. Добавьте мелко нарубленный укроп и растительное масло. Залейте этой смесью лук и дайте ему немного промариноваться.
- На каждый ломтик ржаного хлеба равномерно намажьте творожный сыр.
- Выложите на сыр кусочки сельди, а сверху — маринованный лук вместе с небольшим количеством маринада.
Смёрребрёд с креветками
Более изысканный вариант смёрребрёда, который станет украшением любого стола. Сочетание сладких креветок, яйца, икры и пикантного соуса создаёт насыщенный и праздничный вкус.
Ингредиенты на 1 порцию:
- Ржаной хлеб — 1 кусок
- Сливочное масло — 5 грамм
- Маленькие очищенные варёные креветки — 50 грамм
- Куриное яйцо (желательно отборное) — 1 штука
- Соус «1000 островов» — 20 грамм (или приготовьте свой, см. ниже)
- Лимон — 1 долька для украшения
- Соцветия укропа — для украшения
- Красная икра — 5 грамм (примерно чайная ложка)
- Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
- Яйцо отварите вкрутую, охладите в холодной воде, очистите и нарежьте кружочками.
- Кусочек хлеба намажьте очень тонким слоем сливочного масла.
- На хлеб выложите кружочки яйца, затем креветки. Полейте соусом «1000 островов».
- Для домашнего соуса «1000 островов»: смешайте в равных пропорциях кетчуп и майонез. Добавьте несколько капель лимонного сока по вкусу.
- Украсьте бутерброд долькой лимона, веточкой укропа и красной икрой.
Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Отношения.
Источник статьи: Топ 3 смёрребрёдов.