Это сытное и ароматное блюдо, где картофель, обжаренный до золотистой корочки, сочетается с луком и благородными белыми грибами, а затем тушится в насыщенном красном соусе.
Пошаговый процесс приготовления
Сначала подготовьте основные ингредиенты: картофель нарежьте аккуратными кубиками среднего размера и обжарьте на сковороде до румяной корочки. Отдельно на том же топленом масле обжарьте мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности, а затем добавьте к нему подготовленные белые грибы, нарезанные ломтиками, и обжаривайте до легкой подрумянивания и выделения грибного аромата.
Соедините обжаренный картофель с луково-грибной смесью в одной глубокой сковороде или сотейнике. Залейте все компоненты красным соусом — он придаст блюду глубокий вкус и красивый цвет. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой до полной готовности картофеля, пока он не станет мягким и не пропитается соусом.
Пропорции и ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты в указанных пропорциях (расчет на одну порцию):
- Картофель — 200 грамм
- Белые грибы (свежие или замороженные) — 100 грамм
- Репчатый лук — 15 грамм
- Топленое масло — 15 грамм (для обжарки)
- Красный соус (например, томатный или соус на основе бульона с пассерованными овощами) — 50 грамм
Блюдо получается невероятно ароматным и идеально подходит как для повседневного ужина, так и для особого случая. Подавайте его горячим, украсив свежей зеленью.