Осень — идеальное время, чтобы наполнить кухню теплыми ароматами и яркими красками. Тыква, словно кусочек осеннего солнца, становится главным ингредиентом многих блюд. Предлагаем вам рецепт невероятно нежной и ароматной творожной запеканки с тыквой. Это блюдо обладает сбалансированным вкусом, который понравится даже тем, кто обычно не жалует тыкву. Питательная, легкая и очень вкусная запеканка станет прекрасным завтраком, полдником или полезным десертом, поднимающим настроение и заряжающим энергией.
Что потребуется для приготовления
Для создания этой солнечной запеканки вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 г обезжиренного творога (можно использовать творог 5% жирности для более нежной текстуры)
— 3 куриных яйца среднего размера
— 1 чайная ложка молотой корицы для теплого аромата
— 100 мл молока жирностью 1%
— 1 ч. л. разрыхлителя теста
— 125 гр. тыквенной мякоти (лучше использовать сладкие сорта, например, мускатную)
— 3 ст. л. манной крупы (она сделает запеканку более плотной и сочной)
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовка творожной основы. В чашу блендера поместите творог и молоко. Взбейте до получения однородной, гладкой массы без крупинок. Затем добавьте к творожной смеси яйца, манную крупу и разрыхлитель. Еще раз тщательно перемешайте. Готовую массу разделите на две равные части.
Шаг 2: Работа с тыквой. Тыквенную мякоть натрите на мелкой терке. Чтобы тесто не получилось водянистым, обязательно отожмите излишки сока через марлю или сито. Смешайте натертую тыкву с корицей и одной частью творожной массы. У вас получится яркая оранжевая смесь.
Шаг 3: Формовка и выпечка. Форму для запекания (примерно 20x20 см) смажьте небольшим количеством сливочного или растительного масла. Выкладывайте массу слоями: сначала часть белой творожной смеси, затем слой оранжевой тыквенной. Можно сделать несколько слоев для красивого мраморного эффекта. Разогрейте духовку до 180℃ и выпекайте запеканку около 45 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Подавайте запеканку теплой или охлажденной, по желанию с ложкой сметаны, медом или ягодным соусом. Приятного аппетита!
Фото: Goodfon