Сметана, приготовленная на молоке
молоко независимо от жирности
кефир
4 ст. Способ приготовления 1
Вскипятите молоко в небольшой кастрюле и дайте ему остыть. Когда она станет теплой (около 40 градусов), влейте в кастрюлю взбитый кефир (читайте также: «Кефирная диета: минус три килограмма за три дня»). Накройте кастрюлю крышкой или полотенцем, чтобы сохранить тепло.
2Оставьте смесь на столе на 7 часов, пока она по консистенции не станет похожа на густой йогурт (читайте также: «Греческий йогурт: зачем и с чем его есть»).
3
Застелите дуршлаг несколькими слоями марли и поместите его в миску.
Обратите внимание: Сельдерей — это настоящий маг и чародей: в нем столько поистине волшебных свойств, что устанешь перечислять..
Выложите кисломолочную смесь в дуршлаг, накройте полотенцем и поставьте в холодильник примерно на 8 часов. Не забывайте периодически помешивать. Лишняя сыворотка за отведенное время стечет в чашу, а творог останется в дуршлаге. 4Чтобы сметана получилась однородной, взбейте ее вручную. При необходимости добавьте немного молока, если оно слишком густое. Готовую сметану переложите в стерилизованную стеклянную банку и поставьте в холодильник до использования.
Рассмотрим рецепт:Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Вспоминаем настоящий вкус домашней сметаны..