Яично-мясное рагу с грибами и помидорами
Это блюдо — настоящая находка для тех, кто устал от обычной яичницы и ищет более интересную и сытную альтернативу на завтрак. Ароматное рагу, запеченное в духовке, сочетает в себе мясные нотки, сочность овощей и нежность яиц.
Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 4.
Тип блюда: Тушеное мясо, международная кухня.
Обратите внимание: Ваша еда может многое рассказать о вашем здоровье.
Ингредиенты
- Колбасные изделия — 4 штуки.
- Бекон — 4 ломтика.
- Свежие шампиньоны — 240 г.
- Розовые коктейльные помидоры — 16 штук.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Оливковое масло — 1 столовая ложка.
- Кошерная соль — по вкусу.
- Молотый черный перец — по вкусу.
- Куриные яйца — 4 штуки.
- Свежая петрушка — 1/2 пучка для подачи.
Пищевая ценность порции: Калорийность — примерно 300 ккал.
Способ приготовления
Шаг 1: Подготовка мяса
Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте колбасу и бекон, выложите их на противень с бортиками и запекайте около 15 минут до легкой румяности и выделения жира.
Шаг 2: Добавление овощей
Пока мясо запекается, подготовьте овощи. Нарежьте шампиньоны, помидоры (крупные можно разрезать пополам) и чеснок. Сложите их в большую миску, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте. Достаньте противень из духовки, равномерно распределите овощную смесь поверх мяса и отправьте запекаться еще на 10 минут.
Шаг 3: Яичная основа
Достаньте противень. Ложкой сделайте в овощно-мясной смеси четыре углубления. Аккуратно разбейте в каждое углубление по одному яйцу, стараясь не повредить желток. Верните блюдо в духовку и запекайте еще 8-10 минут, пока яичные белки не схватятся, а желтки останутся слегка жидкими (или до желаемой степени готовности).
Шаг 4: Подача
Перед подачей украсьте рагу свежей рубленой петрушкой. Это блюдо самодостаточно, но его также можно подать с ломтиком свежего хлеба или тоста, чтобы собрать вкусный соус, образовавшийся на противне.
Фото: Shutterstock
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Познакомьтесь с новым претендентом на главное блюдо на вашем столе.